昭和年代情懷 自家焙煎咖啡豆 京都喫茶店Sonia Coffee登陸香港


走入旺角新開幕的奢華風喫茶店 Sonia Coffee,仿佛來一趟時空穿越之旅!充滿和洋風情的咖啡館,招牌寫著是日供應的虹吸咖啡自家焙煎豆,餐櫃有各款西式蛋糕甜品,加上琳瑯滿目的杯子,每個角落都注入昭和年代的西日復古情懷。「Sonia Coffee ソニアコーヒ」是來自京都、逾50年歷史的昭和奢華風喫茶店,這次於香港設立首間海外分店,希望把店舖的優質咖啡豆與美味咖啡,帶給香港和來自世界各地的咖啡迷。

把日本獨特的喫茶文化帶到來香港,Sonia Coffee 帶來創辦人長谷川慎一多年來堅持自家焙煎的咖啡豆、虹吸咖啡、招牌必食原味鬆餅、香港店限定及每日限量的忌廉焦糖吉士布丁,以及一系列日本喫茶店輕食及自家製甜品,宛如回到過去在日本旅遊時,到喫茶店享受的慢活休閒時光。

一說到日本的「珈琲」,不難想起充滿強烈視覺效果的虹吸咖啡。咖啡初傳到日本的時候,起初接觸的人都認為又苦又臭,對這種飲品並沒有甚麼好感。直到明治時期日本人積極脫亞入歐,開始學習他們跳社交舞、飲紅酒和品味咖啡,精品咖啡的浪潮才開始湧現,源自德國的虹吸咖啡,可說是昭和年代喫茶店的靈魂。每家小店講求咖啡師的獨特性與個人風格,咖啡館亦成為了其時傳播西方新奇事物的場所。

Sonia Coffee 一直重視咖啡的品質及技術,創辦人長谷川先生不斷努力鑽研咖啡技術及知識,半世紀以來精選世界各地的優質咖啡豆進行自家焙煎。香港店亦會因應長谷川家族的自家焙煎咖啡豆,從日本直送,不定期帶來各款虹吸咖啡選擇。虹吸咖啡與其他咖啡沖煮方式相比,萃取時間雖然較短,卻在沖煮過程讓咖啡豆持續加熱,並以對流方式浸泡,引發出咖啡溫柔而厚重的醇香味道。

由日本總店直送的 Sonia Coffee 自家焙煎咖啡豆,除了可於店內享受,亦可直接購買咖啡豆,稍後亦將發售掛耳包咖啡(預計六月),讓顧客於任何時刻都可以品味到Sonia Coffee的優質咖啡。

展現昭和年代的和洋文化兼容特色,Sonia Coffee 特別從日本及世界各地搜羅別具特色的咖啡杯,只要點選任何虹吸咖啡,或點選其他熱飲搭配任何食物時,均可自選咖啡杯款式,享受個人化的喫茶體驗。

昭和喫茶店的代表之選有原味鬆餅,Sonia Coffee 的喫茶店原味鬆餅採用優質蜂蜜、日本麵粉、新鮮雞蛋及楓糖漿,以全天然食材即叫即製,成為多年來的招牌甜品。

喫茶店原味鬆餅 – HK$58 / 件;HK$88 /2件

忌廉焦糖吉士布丁是香港分店限定及每日數量限定,入口香滑而且焦糖味濃,讓人一試難忘。

忌廉焦糖吉士布丁 – HK$38

來到現代日本,咖啡館通常風格比較現代,也提供比較美式的餐單;而喫茶店一般在裝潢風格上較為復古,同時只提供咖啡、紅茶以及幾款較簡單的輕食。京都本店只招牌主打虹吸咖啡與原味鬆餅,來到香港首家海外分店,也同時提供各款精品咖啡,以及一系列主菜和甜品,包括梳乎厘芝士蛋糕、和栗磅蛋糕、全日早餐、各式吐司及意粉等等多種選擇,照顧不同時段的需要。

梳乎厘芝士蛋糕 – HK$42 / 件;HK$242 / 全個
和栗磅蛋糕 – HK$36 / 件;HK$188 / 全個
和風全日早餐 – HK$88
玫瑰鮮奶咖啡 – HK$38
昭和雪糕梳打(巨峰葡萄、白桃或甘王草莓口味)- 每款 HK$68

Sonia Coffee
地址: 旺角新世紀廣場MTR層M52號鋪
營業時間: 早上8時正 至 晚上10時正 (星期一至日)
(試業期間,營業時間將不定期更改,詳情請瀏覽FacebookInstagram留意最新營業時間)
查詢: (852) 2398 8835 / [email protected]


Maru

喜歡發掘有質感的事物,聽聽品牌與設計者的故事,那是對初衷的執著和生活的追求,然後回來和大家分享各種美好。


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