「逸軒」傳統粵菜精髓 創意可愛點心

之前曾經來訪「逸軒 Yat Heen」品嚐有可愛兔仔點心的復活節中菜，這日的午餐再次來到逸軒，品嚐平日的招牌點心與創意粵菜！

「逸軒」位於帝逸酒店二樓，提供現代精緻粵式佳餚，配合酒店注重身心健康和提倡探索精神的理念，主廚梁耀基師傅以紥實廚藝，糅合傳統粵菜精髓及創新概念，採用優質有機食材及可持續海鮮創作特色美饌，當中亦包括多款素食選項。

首先品嚐「巴馬臣芝士焗松葉蟹蓋」，焗得剛剛好的蟹蓋充滿芝士香氣，之後滿滿的蟹肉餡料每一口都是軟滑和香脆的芝士味！

之後上場的「金箔素翅雜菜水晶球」是素餃，精緻的賣相加入雜菌、脆玉瓜以及亮眼的紅菜頭，加上餃皮上的素翅，口感豐富。

「原隻鮑魚燒賣」的鮑魚比燒賣大粒，兩者都爽口彈牙。

「恐龍大王」才是我這日前來的目的！手工製點心每件都新鮮而別緻，可是也限量供應，消失一陣子的恐龍鹹水角又回來了！用蜜瓜球和抹茶粉砌成「恐龍足球場」，擺盤夠心思，恐龍仔每隻都有點不一樣，用瓜子點綴成鱗片，也點綴了香脆的表皮口感，之後是軟糯和咸香，可愛又味道佳！

酒店近日推出「品味絕配無花果鴨肝下午茶」，我們也應主題點了一道「安格斯牛肉鵝肝石鍋炒飯」，炒香的石鍋飯讓鄰桌不時轉身過來看！每一口都有啖啖的鵝肝味，加上綿軟的安格斯牛肉粒，每一口都回味無窮。

怕太熱氣所以也點了一道「濃湯鮮茄浸鮮竹」作配搭，配料每一款都新鮮，鮮竹湯不會太鹹，是簡單又好味的一道菜式。

逸軒
地址：香港沙田源康街1號帝逸酒店2樓
電話：3653 1112
電郵：[email protected]
營業時間：上午11時至下午3時、下午6時至晚上11時（或以當時政府法例限定之營業時間為準）