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【迪士尼下午茶】嚐點心兼學品茗!晶荷軒「香茗佳餚」茶宴


要遠離煩囂,這日來到香港迪士尼度假區的中餐廳晶荷軒,邊學習品茗邊嚐精緻點心,享受了一個寫意下午!

放慢生活腳步,香港迪士尼樂園度假區最近帶來「慢活心動」之旅,住宿體驗升級成為小旅行。其中香港迪士尼樂園酒店中餐廳晶荷軒推出「香茗佳餚」茶宴,以工夫茶搭配精緻點心,過程中更有茶藝大師分享品茶精髓,細味「飲茶」文化與當中的歷史故事,享受養生的慢活步調。

每份「香茗佳餚」茶宴可選擇中式茗茶一款以及精品點心三款,茶藝師特別從各大茶類當中挑選上好品種,大家可以先了解不同茶葉的特色以及自身喜好才作挑選,彷彿上了一節品茶課!而在點心方面,茶藝師推介黑松露水素水晶球、帶子鳳眼餃、荔蓉天鵝酥、藍莓牡丹酥以及螺片叉燒包等,全都是晶荷軒最受歡迎的點心款式!

廣東人愛「一盅兩件」,當中的「一盅」就是指泡茶用的「焗盅」或者「蓋杯」,過去港式茶樓都愛用焗盅泡茶,現在多轉用茶壺。茶藝師帶我們穿越時空,邊品嚐茶藝師以焗盅泡的茗茶,邊聽著舊時茶樓故事以及茶葉的歷史與學問,當然還有品嚐晶荷軒的精緻點心,感受舊時茶樓獨有的風味。

茶葉講究工藝與地域性,要真正開始品茗,就要先認識不同茶類的特色與特性。曾經以為茶的大分類就是顏色深淺和濃淡的分別,這個誤會可大呢!就算是最「淺色」的白茶也會有濃郁的香氣與豐富的層次,而變化最大的青茶,也就是烏龍,按產地不同味道類型也非常繁多,要一一認識真的要花上不少時間!

這日品嚐了銀針白毫(白)、大紅袍(青)與普洱生茶,不同茶葉要使用不同的沖泡技巧與水溫,讓我認真筆記後在家也試試看,能不能泡出更好喝的茶。

點心方面,我們選擇了黑松露水素水晶球、帶子鳳眼餃、螺片叉燒包、珍寶海鮮春卷、藍莓牡丹酥以及荔蓉天鵝酥,餐廳特地把用小蒸籠盛載的點心都放在一起,擺盤設計也非常用心。螺片叉燒包餡料相當彈牙,而藍莓牡丹酥除了外型特別,味道也充滿驚喜,值得一試!

三款茶葉當中,覺得大紅袍與這日的點心配搭最夾,尤其是吃下酥皮點心後再喝一口茶,解油膩之餘滲出陣陣的炭焙香,讓點心的滋味昇華了不少!而香氣清雅、鮮口清爽的銀針白毫更適合賞茶後才用點心,更能細味嫩茶芽的香氣;至於普洱生茶是來自2004年野生奇苑貢餅,霸氣的味道更適合在享用美食後獨自品嚐。茶藝師也巧妙地作出了這樣的安排,讓我們度過了一個茶香四溢的充實下午!

「香茗佳餚」茶宴
日期:2月14日至4月6日
時間:15:30-17:00
地點:香港迪士尼樂園酒店晶荷軒
價格:港幣$150 (另加10%服務費)
詳情:https://www.hongkongdisneyland.com/zh-hk/book/general-dine/premium-chinese-tea-and-dim-sum-set-product

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Miu

從初踏足台灣那次起,發現原來地理課上講的,全部都真切活於世界裡,自此對這曼妙世界勾起更多好奇。最愛小奢華文化之旅,住進風景優美的房間,欣賞當地的特色建築,逛逛傳統玩意商店,開始對吃喝玩樂都愈來愈有要求。


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