用味蕾記錄異國記憶 日本東北的鄉土滋味
提起日本的牛肉，你會輕易說起神戶、石垣、飛驒等等的和牛名字，你知道福岡的士多啤梨又大又甜，也記得青森縣盛產蘋果，甚至開始會分辨不同地區的拉麵特色。用味蕾記錄異國的獨特滋味，日本許多地方都正在策劃結合美食和當地風情的觀光之旅，為大家帶來滿載文化又印象難忘的充實旅程。日本美食餐廳情報網站「Gurunavi」在上月份就和東北觀光推進機構攜手，邀請了 16 間位於香港的日本餐廳一同推出特色「日本東北美食祭」菜單，把東北七縣最當造的鄉土滋味直送到香港，同時為大家推介秋天期間遊東北的必吃美食：
秋刀魚：青森、岩手、宮城縣
每年9月至11月，是秋刀魚於最為當造的季節，由於青森、岩手、宮城縣一帶的東北沿岸水質營養豐富，秋刀魚肉質特別鮮甜肥厚，無論是刺生、鹽燒或製成飯糰都充滿風味。
炭燒牛舌：宮城縣
仙台牛舌料理是當地家傳戶曉的名物。從傳統的味噌煮到日式燒肉、家庭式蓋飯做法，享用不同做法的美味牛舌。
比內地雞：秋田縣
是日本三大地雞之一，以肉質鮮美聞名，是烤米棒火鍋不可或缺的材料。
烤米棒火煱：秋田縣
烤米條是將研磨的白飯掐附在木條上，用火烤後而成鍋物食物。同時會加入比內地雞以及蔬果，做法和味道都非常有當地特色。
蘋果：青森縣
蘋果生產量位居全日本第一，要說這裡是蘋果王國，弘前便是蘋果之城，此處還有一個能鮮摘蘋果的蘋果公園。晚上還可以試一下人氣的蘋果溫泉！
雜骨高湯：青森縣
利用鱈魚雜骨和蘿蔔、大蔥以及豆腐煨燉出來的醬味或鹽水味高湯。
蕎麥麵：岩手縣
東北地方盛行栽培蕎麥，在豐收季節，秋天的蕎麥麵便更美味。蕎麥和冷麵、炸醬麵並列岩手縣三大麵，此處亦是蕎麥麵大胃王比賽的發源地。
米酒：新潟縣
新潟縣是大家熟悉的日本名米，除了能品嚐美味的米飯之外，更能釀造多款好酒，縣內六有 92 間酒造。
要選擇能品嚐以上美食的當地餐廳，並且安排具特色的行程，這次的合作，他們便一同架設了「SEE/DO/EAT 日本東北旅遊網站」網站，把實用的目的地資訊整理給大家：https://hk.sushiandsake.net/pr/tohoku-japantravel/
