細味法式香氣旅程 Artisan Lounge x Maison Louis Marie沉浸式下午茶體驗

September 12, 2023 Miu 下午茶情報, 🍵 teaholic

創作一場全方位的精緻感官體驗，位於 K11 MUSEA 中庭的 Artisan Lounge 與法式天然香氛品牌 Maison Louis Marie 合作，利用源自大自然的植物香氣和天然食材打造專屬下午茶菜單，同遊法式香氣美食之旅。

歷史悠久的植物學家族品牌 Maison Louis Marie (MLM)，其創辦人 Marie du Petit Thouars 成長於植物學世家，長大後憑著年幼時的熱情與家族對植物學的研究，成立了香氛品牌 Maison Louis Marie，致力於帶給消費者獨特、優雅的法式天然香氣。產品更不含有毒或對環境有害的成分，並且從未在動物身上進行過測試或使用動物性成分製造產品。

精挑細選 MLM 的三款標誌性香氣，包括 No.04 Bois de Balincourt、No.09 Vallée de Farney 以及 Antidris Cassis。讓來自法國的獨特花香調與木質調，帶大家踏上香氛之旅，探索自 1792 年以來的植物學傳統。茶架上的特色美饌靈感自大自然與三款精選香調，讓芳香與美食相互交融，享受令人愉悅的感官體驗。為了呼應 MLM 品牌的無毒香料與環保理念，所有甜點均設計適合蛋奶素食者。

Balincourt 是 Marie 的家鄉，坐落在巴黎市郊，周遭為一座古老而神秘的森林。家族的成員們總是喜歡在林中一條名“情人道”的小徑上散步，歷經了好幾個世代。No.04 Bois de Balincourt 以雪松和檀香為主，加上溫暖強勁的肉桂、肉荳蔻，更搭配了煙燻的岩蘭草來調製而成柔和的木質調。頂層的「東加豆香波波」呼應此香調，以黑朱古力慕斯搭配酥脆口感的法國短麵包，再舖上用東加豆製作的新鮮忌廉。旁邊的「花茶夾餅」靈感來自法國天然花園，選用本地有機食用花、幼滑的鮮忌廉與健康花茶，感官沉浸在花的世界裡。

Vallée de Farney 是一個位於模里西斯島，原始森林中的自然保護區。森林內有超過 100 種的植物原生物種及無數的動物，Marie 在那裡發現了許多新的植物標本。No.09 Vallée de Farney 擁有木質調的香味。前調是葡萄柚和柑橘的自然透亮，帶有一點黑胡椒香氣。雪松和廣藿香構築出整個森林的場景，讓味道更有層次。「無花果立方」設計成優雅漂亮的純白色立方體形狀，加入有機無花果，美麗與健康俱備。「佛手柑費南雪金磚」是一款清新香氣的佛手柑布丁，採用當季佛手柑果皮製作而成，平衡了新鮮的柑橘味，口感順滑。

底層美點受 MLM 植物家族歷史啟發，「有機蔬菜盆栽」清爽健康，各種時令蔬菜均來自本地有機農場。「鮮蝦葡萄柚西班牙辣腸脆脆」靈感自法國傳統手工自製果醬文化。新鮮蝦肉和西班牙辣腸配搭自製葡萄柚和檸檬果醬一起烹製，並澆在香脆的西米餅底上，切合品牌天然、健康的方向。

「玉桂菠蘿英式鬆餅」口感像鳳梨酥，是由時令食材菠蘿與芳香香料肉桂作為主角的獨特創作，搭配自家製新鮮忌廉和玫瑰果醬，是夏日與秋季之間的飽滿果香味道。

這趟法式香氣美食之旅，以注入香氣體驗的招牌甜點「Antidris Cassis果然白玫瑰」玫瑰慕斯檸檬蛋糕作結尾。Antidris Cassis 擁有飽滿明亮的果調香味，以佛手柑、黑醋栗為開端，豐富了本應該低調溫暖的黑胡椒香氣。逐漸地，與白玫瑰延伸，成為和諧的綠色花香調，最後才用溫暖的橡苔、柔滑的東加豆和乾淨的麝香做結尾。每一口玫瑰慕斯檸檬蛋糕透出了 Antidris Cassis 的芳香層次，讓味蕾漫遊在法式芬芳花園的世界裡。

MLM 專屬下午茶於 2023 年 8 月 4 日至 10 月 8 日期間，每天上午 11 時至晚上 10 時供應。套餐兩位用，定價為港幣888元，建議提早預訂。每位顧客享用 MLM 專屬下午茶的顧客均可免費獲贈三種不同香味（No.04、No.09 及 Cassis）的香氛體驗邀請卡，可於 2023 年 10 月 8 日前親臨 10/10 HOPE K11 Musea 專門店換領。另外憑此邀請卡購買 MLM 產品滿港幣500 元，可額外獲贈精選禮品乙份。所有價格均額外收取加一服務費。