遊走首爾5個市場　發掘橫街窄巷的地道美食！

1. 廣藏市場

廣藏市場是非常熱鬧的本地街市，嘈吵的叫賣聲此起彼落。最吸引是主打的熟食大牌檔，次要是賣蔬菜、醃製品、雜貨及衣服的攤檔。整個街市分成幾區，熟食的小店佔了一條大街，有些在路中心座位開揚，而路旁的小店則有冷氣較舒適。我比較喜歡前者，有「掃街」的風味，那些阿豬媽又較友善親切。你還會看到周圍幾乎都是本地人，也不排除有香港或台灣的遊客。

好了，來到談有什麼必吃小食！各式各樣的煎餅、紫菜飯卷、冷麵、豬血腸、餃子，都很受歡迎。相反有一兩個檔口賣魚生，以生八爪魚招徠，但客人寥寥可數。綠豆煎餅是即場新鮮造，以石磨磨豆，加入芽菜絲及蔥花，然後半煎炸，非常香脆。當地的食法，是配搭馬格烈酒。質地類似日本濁酒，微甜，米香為主，可一解油膩。七月的首爾，天氣炎熱，我們急不及待坐在街市中心，吃一碗冷麵降溫！冷麵可分兩種，泡菜汁撈麵或豆漿湯。我比較欣賞豆漿湯冷麵: 冷麵是涼粉，豆漿湯內加了炒香的芝麻，清淡中帶焦香，味道較仔細。最特別是冷麵中放了冰塊，保持溫度冰冷，可是我看到當地人是夾走冰塊才吃。

填飽肚子後，可走往廣藏市場其他小區看看，你可以買到醃製品、辣椒粉、魚糕、海鮮及傳統餐具。可是魚市場的海鮮不是活生生，而是放在碎冰上賣。整體來說，對喜歡美食的朋友，你可以來廣藏市場吃早餐或午餐，然後周圍走走，是不錯的街市體驗。

市場地址：首爾鍾路區昌慶宮路88 (禮智洞)

2. 鷺梁津水產市場

鷺梁津水產市場是首爾最大的海產品批發零售市場，位於銅雀區鷺梁津洞附近，有大約90年歷史。根據官方的數據，該市場的漁貨量佔了首都地區50%，一日交貨量可達250~300噸。活生生的海鮮包括鮑魚、八爪魚、貝類、長腳蟹等。還有特別的海菠蘿、海腸及魔鬼魚。你可以即點即食魚生，也可以先點海鮮，然後上二樓找餐廳煮。注意每店的加工費不同，宜先問清楚價錢。

我們看中了新奇的海菠蘿及海腸，就二話不說生吃。海菠蘿的外貌似菠蘿，可以進食的部分不多。味道有趣，帶甘甜味、微苦及爽口。而海腸則有些腥味，還是沾醬油和日本芥末較佳，可提鮮。而且，我們買了八爪魚及魷魚回酒店，落手煮晚餐!

值得一提，水產市場分了新舊兩區。大部份旅遊資料或照片都是顯示舊區。可是由地鐵站步行過去，周圍的標示都是指向左邊的新區，很容易令人誤會去錯地方。其實兩邊販賣的海產都差不多，連價錢也一樣。例如4 隻小八爪魚需要一萬WON。

總括來說，鷺梁津水產市場有遊客區的意味，店舖的大媽大叔會以中文熱情地拉攏生意，令人有一點煩擾。但好處是見識到當地的海產，而且享受即點即食的風味。

市場地址：首爾特別市銅雀區Nodeul路674 (鷺梁津洞)

3. 京東市場

眾多市場中，京東市場應該是最大，最平民，最地道的街市。市場賣新鮮蔬果、豆製品、藥材、肉類等。雖然環境有點殘舊凌亂，但阿豬媽日常就在這買餸，自然就是體現飲食文化的好地方！

例如當地的蒜頭，不像香港的賣法（三顆束在網內），而是一大堆連蒜頭的乾草賣，一束約有二十粒。另外有些蒜頭的皮是去掉的，每包約一至兩公斤。這反映韓國飲食利用大量的蒜頭，如醃泡菜、大醬湯、醃韓牛，韓國人可算是「蒜魔」來的！除此之外，你也能體驗韓國著重藥食同療的概念。不少檔口，甚至有一條內街專賣人蔘，普遍不得了。而韓國人相信夏天會流汗虛耗，進食人蔘雞湯可補元氣。相反，廣東人則覺得夏天食人蔘，反而太燥熱。這也許是文化的差異吧。蔬果方面，你會看到不少青色的芝麻葉，即紫蘇葉，但比日本的紫蘇大塊，味道較淡，最重要是一千WON一束。太便宜了吧！我買了一大束，回酒店煎韓牛，以芝麻葉包著吃。

比較其他首爾市場，我最喜歡京東市場。沒有什麼遊客，而且最能反映韓國的日常生活。唯一缺點是地點較偏遠，附近又沒有其他景點。

市場地址：首爾東大門區祭基洞龍頭洞一帶

4. 通仁市場

通仁市場原本是日佔時期為日本人所設的市場，面積較細，只有一條大街，賣蔬菜、水果、肉類及少許熟食。勝在地點方便，近景福宮，可順路參觀。走到街市的中間，我們被年糕的煎香吸引，立刻坐下來吃。年糕的味道分兩種，一種是傳統的醬油味，另一種是辣味。小店的大叔就在門口炒年糕，不斷加油煎炒。不像平常在韓國餐廳的炒年糕，這種年糕沒有其他材料，但食起來很惹味。接著我們繼續走到街市盡頭，試了三種口味的魚糕，當中有芝麻葉味的比較清香特別。

市場地址：首爾特別市鍾路區弼雲大路6街3 (通仁洞)

5. 中部市場

中部市場是主要賣乾貨的本地市場，你會隨意看到魷魚乾、鯷魚乾、海帶、鹹魚及蝦乾，韓國小菜用到的乾魚食品。地點較方便，在廣藏市場附近，步行10-15分鐘可達，環境不及廣藏市場熱鬧。有趣的是，市場內有一條昆布街，昆布是一大塊完整地賣。我們買幾包昆布，回家煮海帶湯。傳統來說，韓國人在分娩嬰兒後會進食海帶湯。雖然中部市場在廣藏市場附近，但對煮食只是一般興趣的朋友，就不太建議只往中部市場參觀啦。

市場地址：首爾特別市中區乙支路36街35 (五壯洞)