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推崇瑞典生活美學!FINDS X Isak 午夜太陽下的北歐風下午茶


在靠近南北兩極區的夏季,會出現24小時都是白天的極晝(Midnattssol),這個午夜太陽在高緯度地區可以持續昇起幾個月,聽起來應該是非常難熬的日子…不過,餐廳公關和 MATCH SHOWROOM 的創辦人卻跟我說,這對於長期生活在日短夜長的北歐人來說,這大概是他們最喜歡的自然奇觀,每年總滿心雀躍地期待這段日子的來臨。

位於帝樂文娜公館的北歐餐廳FINDS,繼 GreenGateIittala 之後,再度和餐具品牌合作推出聯乘下午茶。來自瑞典的家居飾品品牌 Isak 是由平面設計師 Sandra Isaksson 所創立,這次配搭下午茶的 Midnattssol 系列,不採用繽紛色調,以簡單的黑白灰幾何圖案,勾勒出午夜太陽的形象,反而顯得很鮮明有格調。

這次合作不止下午茶套餐用上 Isak 的餐具,還搭配茶巾、掛布和咕𠱸等,讓原本充滿森林和綠色感覺的 FINDS 更充滿個性!

除了美食的精髓和設計風格之外,FINDS 更希望每次的合作,都能把北歐生活美學以至文化傳揚。所以這次行政總廚 Jaakko 及 Sandra 合力將北歐用餐環境帶到香港,打造「Så mysigt」(發音 /soː/myːˌsɪɡ/) 的氛圍,是瑞典人感覺到寫意及親切時的驚嘆。

在北歐人心目中,「Så mysigt」有五大不可或缺的餐桌設計元素,包括視覺(賞心悅目的美食造型)、香氣(充滿自然氣息的木香)、音樂(由 Isak 策劃人 Sandra 精挑細選的樂曲)、質感(度身訂造靠墊及掛在牆上的布藝裝飾)以及暖意(餐桌洋溢燭光暖意),他們就一點一點把這些元素注入在餐廳裡。

在享受美食之前,Jaakko 與 Sandra 邀請大家一同遊戲,學習如何擺桌以及擺盤,再與大家分享自己的食物造型與餐桌擺設心得。在接下來的4月21日、5月12日及6月9日,兩位亦會再舉行美食造型工作坊,教大家如何打造派對美食、賣相精緻的早午餐以及拍攝食物時的技巧等,有興趣者絕對不可以錯過!

(官方照片)包括M&M’s杯形蛋糕、朱古力棉花糖、脆炸三文魚球、迷你烤芝士三文治、莓果燕麥乳酪杯及果汁的兒童下午茶套餐。

這次的下午茶在芬蘭美點之上再注入瑞典特色食物,先上場的鹹點包括 Västerbotten 芝士餅、鱒魚籽瑞典蝦沙律、卡累利阿餅以及紅菜頭冷燻三文魚吐司。當中 Västerbotten 芝士餅是瑞典的經典節慶美食,以瑞典芝士之王 Västerbotten 焗製,造成迷你版本後讓人聯想起太陽;至於卡累利阿餅是芬蘭傳統的開口式餡餅,內盛載由米煮成的餡料,再灑上蛋碎和芝士碎;造成一口版本的瑞典蝦沙律讓人一次滿足不同味覺;最讓人回味無窮的是紅菜頭冷燻三文魚吐司,來自FINDS的經典六式三文魚,是來到這餐廳不可不試的一道菜。

個人很喜歡這種烤焗類小食,所以每款都很對口味!

稍後才上場的有北歐班戟佐以新鮮莓果、雲呢拿醬和紅桑子乾,以及配搭傳統奶油醬和自製瑞典皇后果醬(由紅桑子和藍莓混合而成)的乳酪鬆餅。

(官方照片)

在鮮果班戟上倒上雲呢拿醬和杏仁碎,享受和平常口味截然不同的北歐風班戟。加上鬆餅,這個下午茶相當飽肚呢!

甜品方面,有玻璃杯盛載的是沙棘果醬、白朱古力慕絲及青蘋果啫喱,另外還有朱古力果仁脆餅配越橘莓以及香芒熱情果撻。最喜歡朱古力果仁脆餅配越橘莓,微酸的莓果讓已經飽肚的我再吃朱古力也不會感到滯膩,下面的朱古力果仁脆餅相當香口,朱古力味恰到好處呢!

是日用茶是本地茶牌「Or Tea?」的Lychee White Peony,餐單共有四款茶品可選,又或者配以House Recipe 的62%熱朱古力或咖啡特飲。舉薦試試看茶品,因為連茶壺都是用上 Isak 系列的呢!

用餐後,還可以以獨家優惠八五折購買指定 Isak 餐具,把「mysigt」的寫意生活態度延至家中!

價錢及詳情:FINDS X Isak 「午夜太陽」下午茶

帝樂文娜公館

帝樂文娜公館

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Miu

從初踏足台灣那次起,發現原來地理課上講的,全部都真切活於世界裡,自此對這曼妙世界勾起更多好奇。最愛小奢華文化之旅,住進風景優美的房間,欣賞當地的特色建築,逛逛傳統玩意商店,開始對吃喝玩樂都愈來愈有要求。


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