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Baileys甜酒與Republica del Cacao朱古力的合奏!海景嘉福洲際酒店南美風情下午茶


在海景嘉福洲際酒店的大堂酒廊享受充滿南美風情的下午茶時光!今個冬天,酒店與 Baileys 及 Republica del Cacao 兩大品牌合作,以品牌的朱古力甜酒及優質朱古力入饌,帶來別具風味的全新下午茶!

下午茶以木箱盛載,打開後盛載著9款茶點,法籍行政糕餅總廚 Jean-Marc Gaucher 以 Republica del Cacao 厄瓜多爾產的優質可持續朱古力及 Baileys 的比利時朱古力愛爾蘭忌廉甜酒 Chocolat Luxe 入饌,為茶點注入與別不同的南美風情。

享用下午茶前,先來一杯迷你樽裝的 Baileys 比利時朱古力愛爾蘭忌廉甜酒 Chocolat Luxe,Cheers!

這次甜點選用可可含量介乎 31% 至 75% 之間的Republica del Cacao朱古力,每一款都賣相與味道兼備。點綴上一顆朱古力花生的是「花生醬牛奶朱古力熱情果蛋糕」,底層為香脆曲奇餅底,中層為熱情果啫喱及花生醬,頂層則輔以40%牛奶朱古力及花生醬慕絲,然後以56%黑朱古力包裹著成半球蛋糕,最後以帶焦化牛油的味道的 Dulcey 朱古力製作「花生粒」作點綴,朱古力香氣濃郁而且豐有味道層次。而「百利甜酒海鹽焦糖粟米餅」以31%白朱古力混合日本粟米打成幼滑慕斯,內藏百利甜酒及海鹽焦糖夾心,化身成「原條粟米」低溫冷藏12小時,以為是較甜的味道,結果出來效果卻相當清新,還透出濃郁粟米滋味。

「牛油果醬黑朱古力紅桑子忌廉脆餅」則是傳統墨西哥夾餅的變奏,以忌廉脆餅模仿墨西哥薄餅,承載香甜牛油果醬及56%黑朱古力醉粒,最後以紅桑子裝飾,由朱古力香誘發出意想不到的甜點滋味!而「百利甜酒朱古力咖啡迷你蛋糕」內藏百利甜酒啫喱,用滴管在迷你蛋糕內注入更多百利甜酒,幼滑酒身令蛋糕更豐盈可口。最後有可愛到捨不得吃的「亞馬遜黑朱古力帽」,靈感源自厄瓜多爾農夫戴的帽子,選用頂級的75%阿馬遜黑朱古力,味道濃郁細膩,內裡加入乾乳酪粒,讓味道甜酸達到平衡!

鹹點同樣注入南美風情,用辣椒、醃料、香草等讓午間茶點變得微辣惹味,包括檸檬香草醃蝦多士、牛肉芝士玉米片、甜粟米雞粒釀墨西哥辣椒、煙三文魚牛油果脆餅、番石榴杏仁啫喱配意大利藍芝士香草蛋糕。

附上自家焗製的提子乾英式鬆餅。

海景嘉福洲際酒店 Baileys 甜酒 x Republica del Cacao南美朱古力下午茶由即日起至2022年1月31日,每日下午3時至6時供應,兩位用港幣$538+10%,包兩杯咖啡或茶。每位享用下午茶的賓客更獲贈迷你樽裝Baileys比利時朱古力愛爾蘭忌廉甜酒Chocolat Luxe一杯。

是次聯乘下午茶亦推出外帶版本,售價為港幣$488兩位。詳情:https://bit.ly/3wm6Apw

預訂或查詢:(852) 2731 2860

海景嘉福洲際酒店



Miu

從初踏足台灣那次起,發現原來地理課上講的,全部都真切活於世界裡,自此對這曼妙世界勾起更多好奇。最愛小奢華文化之旅,住進風景優美的房間,欣賞當地的特色建築,逛逛傳統玩意商店,開始對吃喝玩樂都愈來愈有要求。


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