香檳與雪糕的冰涼夏日！Hotel Icon聯乘Häagen-Dazs及Louis Roederer下午茶
在這個炎熱的季節，有唯港薈大堂餐廳 GREEN 聯同 Häagen-Dazs 及香檳品牌 Louis Roederer 攜手呈獻的 Häagen-Dazs x Champagne Louis Roederer 下午茶！這次餐單由酒店糕餅行政總廚何偉誠師傅(Danny Ho)獨創，甜點以雪糕製作，鹹點以香檳入饌，加上白桃士多啤梨 Louis Roederer Brut Premier 香檳，教人沉醉於微醺的夏日冰涼感官之旅！
下午茶伴以乾冰輕煙上場，清涼感十足，帶大家投入氣氛走進這冰涼仙境。最吸引大家「相機食先」的，是五款以 Häagen-Dazs 經典口味雪糕創作的甜點，Danny 話這次的甜品相當講求廚師手藝，需要穿保護衣走入雪櫃裡，在有限時間內為雪糕進行定型，為幼滑雪糕注入啖啖果肉，再模擬真實水果的外觀，才能讓大家享受到賣相和味道都滿分的甜品。
蜜瓜形狀內裡自然是 Häagen-Dazs 哈密瓜雪糕，「士多啤梨」當然也就是士多啤梨雪糕，外蘸士多啤梨朱古力醬。還有黃色的「芒果雪糕配百香果朱古力外層」，朱古力色的「杏仁朱古力脆皮黑朱古力雪糕」，以及白色的「椰子白朱古力雲呢拿雪糕」。一次品嚐五款口味雪糕的享受實在太奢侈，加上這日天氣非常炎熱，甜點瞬間便吃清光！
雖然甜點如此吸引，但鹹點也絕不遜色，五款鹹點以 Champagne Louis Roederer Brut Premier 作基調，完美入饌別緻的一口法式小點，包括「水晶香檳啫喱配魚子醬」、「煙三文魚香檳凍批」、「香檳啫喱鴨肝醬」、「粉紅香檳血瑪莉伴辣蝦」及「香檳忌廉燴磨菇」。伴上 Brut Premier 香檳的芳香和果味，將點心的滯膩度減低，令人胃口大開。
下午茶可任食迷你Häagen-Dazs™雪糕杯（100ml），不可不試的有哈密瓜及芒果兩款期間限定口味，哈密瓜是筆者最愛的水果，雪糕裡面有粒粒果肉，相當滋味！
除了咖啡或茶之外，每位還可享用一杯白桃士多啤梨 Louis Roederer Brut Premier 香檳，為這別出心裁的水果盛宴錦上添花！加入白桃及士多啤梨果肉的 Brut Premier 香檳，讓豐富和結構明朗的酒體更清新脫俗，增強夏日的感覺。
唯港薈
香港 九龍 油尖旺 尖沙咀 科學館道17號
