【獅城美食】舊機場路飲食與購物中心 (Old Airport Road Food Centre)

到說起新加坡美食，不能不提的是 Old Airport Road Food Centre (舊機場路飲食與購物中心)，這個地方不但是我最喜愛的熟食中心，亦是我每次到訪新加坡的指定景點。

新加坡的物價雖然比較高，但生活成本遠比起香港還是比較低。以飲食為例，香港政府對大排擋採取不鼓勵態度，業主對利潤的追求更令不少小店不復存在。在香港吃飯基本上是在吃裝修，食物質素又怎會好？相反，新加坡有很多熟食中心由政府以非營利方式經營，經營成本相對較低，食肆不用以花巧食材來推高售價，吃到的自然更真材實料。

舊機場這個熟食中心的知名度其實不低，交通亦算方便，但神奇的地方是我每次來訪看到遊客的次數並不多，而且消費也不高，海鮮雖然一直漲價，仍較其他地方便宜。

Old Airport Road Food Centre 位於芽籠區(Geylang)，乘坐 MRT Circle Line 在 Dakota 下車，再步行數分鐘即可到達。場內每一張檯均有號碼，需時製作的食物只要在下單時告知檯號，自然會有人將食物送過來。

這一次我們來得比較晚，市場內超過一半食檔已經關門，我原來的計劃自然被打亂了。

是日天氣不好，人流也不多。

在有限的選擇下，已經沒有我們最想吃到的新加坡炒蟹，可是其他海鮮還是有辦法，不至於失望而回。

出發前我們已經在酒店吃到半飽，所以晚餐就只有海鮮，叻沙、沙嗲等飽肚之物便留到以後再吃。

雖然香港也能吃到螄蚶，但個人覺得在新加坡、馬來西亞吃到的螄蚶比較衛生，自然成為我每次必吃的海鮮。

方魚即魔鬼魚，以前我只知道這是水族館內最可愛的生物 (誤)，從來也不知道魔鬼魚也是美味的海鮮。(說起來，我 6 年前也是在舊機場第一次吃到魔鬼魚 …)

麥片蝦看起來雖然很像避風塘炒蝦，但味道完全是兩回事。麥片蝦作為新加坡名菜，還是在新加坡吃到的更美味。

想比起其他海鮮，這一次吃到的鐵板蠔蛋比較失色。

不用懷疑，在熟食中心吃海鮮比起海鮮餐廳更有風味。