深度探索 / 主題遊覽 | 地區探索 | 焦點熱話 | 體驗報告

【暹粒】柬埔寨創意料理 – Marum (教學餐廳)


如果說柬埔寨是一個貧窮的國家,當地的物價一定會嚇你一驚。像暹粒這個以遊客為主的觀光城市,貧富懸殊更為嚴重。(像我入住的酒店,一晚房費已經等於接載我的司機一整個月收入了!) 有時候吃得太好,反而會成為推高物價的兇手。柬埔寨裡就有一些由 NGO 經營的餐廳,以服務為有需要的人換取援助。

【暹粒】柬埔寨創意料理 - Marum (教學餐廳)
【暹粒】柬埔寨創意料理 - Marum (教學餐廳)

Marum 是一間由 Friends-International 經營的教學餐廳。餐廳目標為學生提供生活及工作技能培訓,其學生大都是街童或是被邊緣化的青年。
Marum 標榜所有營利均會用作學生培訓和其他社會服務。


Marum 用餐環境十分優美,說是一間高級餐廳亦不算過份。Marum 以 Fusion 菜為主,既提供柬埔寨本地菜式,亦提供西式選擇。


餐廳食客以西方客人為主,用餐其間就只有我們這一檯亞洲人。


以香港物價來說,這裡一點也不貴,一般主菜價錢由 USD4-7 不等。餐廳職員可分為 Teacher 和 Student,但大部份英文水平一般,落單時需以號碼下單。

Green Apple, Lime and Mint Freeze (USD3.75) 及 Makphet Watermelon & Citrus Freeze (USD3.75)

在炎熱的柬埔寨,每天都要補充大量水份,晚飯亦不外乎冰凍的飲品。

Grilled Sea Bass Fillet (USD6.25)

鱸魚的份量雖少,但味道很好。

Fish Soup with Tamarind, Galangai and Morning Glory (USD5.75)

柬埔寨式比較單調,這幾天吃得最多是 Amok,其次就是通菜 (Morning Glory)。相比起鱸魚,這個魚湯就比較失色。

Jasmine Tea Smoked Chicken Leg (USD6.5)

茶燻鴨在香港較常吃,以茉莉花茶燻雞腿倒是第一次試。

Sandan’s Banana Fritters with Palm Sugar Caramel and Lemongrass Galangal Ice Cream (USD4)

其實這個甜品很地道,棕櫚樹可說是柬埔寨的國寶,只可惜棕櫚糖實在太甜了,

Nashi Pear Tarte Tatin and Ginger Ice Creaam

賣相奇差的反轉蘋果撻,再配上香茅薑味的雪糕,有種說不出的奇怪。

這一頓飯共計 USD35.5,以暹粒物價可說是有點貴,雖說 Marum 的食物味道和服務均有改善空間 (特別是甜品),但這不代表 Marum 不值得到訪。

個人認為,相比起參觀孤兒院,在 NGO 餐廳用餐更有意義。相比將孤兒當作觀光對象,倒不如給他們一個機會,將他們當作正常人般看待。(P.S. 請不要再買甚麼糖果文具到柬埔寨了…)


Edward

出生於香港,一個不甘就此過一生的香港 80 後,現職程式設計員,對所有新科技均感興趣。

自 2009 年第一次出走他國,徹底愛上外遊的感覺,近期目標是走訪所有東南亞國家。


wordpress-32-greengrey