IMPOSSIBLE植物豬柳漢堡!海外首亮相正式登陸香港


繼 Impossible 植物漢堡之後,Impossible 的全新鉅獻「植物豬柳漢堡扒」於今年一月正式在美國面世,引起廣泛迴響,由今個月起亦將於海外市場亮相,於今日開始正式登陸亞洲 - 創作出的料理將會於香港多間餐廳有售!

豬肉是全球最廣泛食用的動物肉類,約佔全球肉類總產 38%,其中亞洲佔全球肉類消耗的 44%,而且需求增長速度遠高於全球其他地方。人類所踏足的土地,所有建築物、道路及已鋪路面只佔陸地面積不到 2%,相反用於放牧或種植牲畜食用飼料的土地則佔超過 45% 陸地面積,地球大部份的地方都被用作畜牧業來生產食物,這正正是導致野生多元環境加速崩壞的主要原因。無論陸地、海洋、河流及湖泊的生態系統也受到嚴重影響,於過去 40 年間,哺乳類、鳥類、魚類、爬行類及兩棲動物的數量平均已銳減 60%。

工業式豬肉生產對全球帶來非常高的環境成本,包括當中釋放過量的氮及磷,以及用於催激豬隻生長的銅和鋅,會因為豬糞及廢物排放,大量積聚於土壤,污染水源,並擴散至附近社區。除了對環境造成傷害,這個世紀以來,人類依賴動物作為糧食,亦引發許多場公共衛生災難。工廠式農場由於動物飼養密度高,而且通常只有單一物種,這些動物亦因成長環境削弱了免疫系統,為病毒的快速傳播提供了理想的空間。摒棄進食動物肉類,可減少人類和家禽之間的近距離接觸,藉此減低此類病毒互相傳染和散播的機會。

Impossible Foods 的目標是消除全球以畜牧業製作肉食的需求。根據聯合國糧食及農業組織統計,全球有多達 14 億 4 千萬隻豬,為了滿足人類對豬肉的巨大需求,由製作水餃以至早餐香腸等,全球平均每日每秒都有 47 隻豬被宰殺。亞洲對肉類需求的增長速度遠高於全球其他地方,當中中國肉類消耗佔全球 28%,而預計在 2020年,中國消費者食用的豬肉、牛肉和家禽更接近7,600 萬噸。薈萃環球美食的香港是 Impossible Foods 在美國以外首個海外市場,於 2018 年推出 Impossible 植物肉漢堡扒後在城中大受歡迎,這次 Impossible Foods 亦挑選香港作為首個推出 Impossible 植物豬柳漢堡的首個國際市場。

榮獲 2020 餐飲 (FABI) 獎項的 Impossible 豬柳漢堡是已調味並預先煮熟的漢堡扒,能夠取代食譜或菜式中的動物肉香腸,煮法同樣變化多端,在營養和可持續發展方面更勝傳統豬柳漢堡,自年初於美國面世後短短數星期內即擴展至全國超過 22,000 個供應點有售,是植物肉產品上市最成功的例子之一。

香港食客由即日起,可以在城中任何一間星巴克分店購買 Impossible 粟米包三文治,以粟米包配上 Impossible 植物豬柳漢堡、雞蛋、芝士、洋蔥、烤南瓜和田園蔬菜。而其他餐廳亦會於本月內開始供應 Impossible 豬柳漢堡,包括 Fini’s、Franks Italian American、Triple O’s 及 URBAN 等。

詳情:https://impossiblefoods.com/hk/sausage/

數據來源:IMPOSSIBLE 植物豬柳漢堡正式登陸亞洲 首次於海外市場亮相