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浪漫仙氣滿瀉!Three on Canton 冬日戀曲下午茶


將乾冰傾進法式燉蛋的托盤裡,再以火鎗即席製作焦糖脆面,讓冰火交融的縷縷白煙,為今個季節注入浪漫仙氣!這日來到位於港威酒店 3 樓 Three on Canton,享用其餅廚以冬日時令食材製作的冬日戀曲下午茶,光是甜品送上時的白色迷霧畫面,已讓人感受到冬天寒冷而唯美的浪漫氣氛!

餐廳為這次的下午茶換上新層架,不規則的Cube形狀黑白層架除了兼具時尚特色之外,筆者更喜歡它讓各種甜鹹點收藏在架上不同位置,和好友享用時就可以在四邊找尋和發掘,別有一番趣味。

餅廚特別為今個下午茶打造朱古力鬆餅,讓朱古力粒配以香橙果醬,是更適合冬日的味覺享受。

賣相似乎最不起眼的栗子火雞三文治配紅莓醬,是我在這份下午茶的最愛。栗子和火雞的口感味道配合得很好,而且相當飽肚!另外放在前面的玉桂番薯餅配黑松露辣根汁,當中重點就是炸物下的小杯醬汁,可以放任地沾上再吃下去!

另外兩款創意鹹點還包括鵝肝凍批配香橙薑味果醬以及車厘茄水牛芝士玉桂粟米餅,喜歡鵝肝配香橙的味覺配搭,不會太飽肚還有一點甜美。

賣相搶眼的甜點包括黑加侖子栗子朱古力撻、紅莓芝士蛋糕、黑朱古力百利甜酒松露棒棒糖、馬卡龍、檸檬士多啤梨白朱古力慕絲及佛手柑焦糖慕絲。比起綿軟的蛋糕或微酸的乳酪,芝士、朱古力和慕絲等全是更適合冬日的味覺,注入水果後甜甜酸酸的,甜心得來不會太膩。

最搶眼的是薑味法式燉蛋,餅廚在燉蛋表面加上75 度的冧酒,送上之後會即席以火鎗點燃以製作焦糖脆面,再加上托盤下的乾冰,冰火交融讓整份下午茶在呈上時散發滿瀉的縷縷白煙,營造仙氣冬日氣氛!吃下去是暖心的薑味燉蛋,帶點中式甜品的感覺。

上桌時仙氣滿瀉!

詳情:Three on Canton 冬日戀曲下午茶


Miu

從初踏足台灣那次起,發現原來地理課上講的,全部都真切活於世界裡,自此對這曼妙世界勾起更多好奇。最愛小奢華文化之旅,住進風景優美的房間,欣賞當地的特色建築,逛逛傳統玩意商店,發覺自己對吃喝玩樂都愈來愈有要求。


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