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注入法國糕點工匠藝術創意!Hotel ICON Cacao Barry 朱古力下午茶


2019年伊始,唯港薈 Hotel ICON 擁有垂直花園的大堂餐廳 GREEN,繼續推出以朱古力和任添雪糕為主題的下午茶!這次酒店邀請到法國著名糕點工匠 MOF Nicolas Bernardé 與酒店糕餅行政總廚何維城師傅(Danny Ho)一同合作,兩位廚師嚴選了成立近170年的 Cacao Barry® Purity from Nature 作為主打朱古力食材,帶大家一同認識這芳香細滑的朱古力滋味!

成立近 170 年的 Cacao Barry,專門為廚師提供優質朱古力食材,重視每款可可豆的產地出處,完整表現其特殊風味及芳醇。為了保持可可豆的可持續發展,讓以後的人也能嘗到可可的美好滋味,Cacao Barry 生產及使用 100% 可追塑性可可豆,亦支持可可地平線基金會,提升可可種植農民的生產效率以及生活水平。

鹹點包括朱古力鵝肝、龍蝦酥盒、海鮮薯茸卷、紅莓牛奶芝士、黑魚子醬煙三文魚,驚喜之一是連鹹點也有發揮朱古力創意!

個人特別喜歡吃較香脆的小點,這次的下午茶五款都是用餅乾、脆麵包、酥皮或炸皮做襯底,無論是賣相和口味,這次最讓我喜歡。

之後來到更誘人的甜點了!承之前的下午茶設計繼續用上玻璃罩盛載,好好展示每顆朱古力甜點的美麗。

甜點有黑朱古力蛋糕配焦糖杏仁、朱古力榛子檸檬撻、紅桑子泡芙、脆口榛子朱古力棒棒糖以及榛子朱古力曲奇。藏在中間的脆口榛子朱古力棒棒糖朱古力味最香濃,想享受這朱古力品牌的原材滋味的話,最不可以錯過!榛子朱古力曲奇也做得相當香滑,紅桑子泡芙和朱古力榛子檸檬撻注入的果味清新則平衡了整套下午茶的甜度。

新鮮焗製的英式傳統及朱古力鬆餅,配奶油忌廉、果醬及榛果可可醬,讓朱古力的幸福滋味加倍。

最不可錯過的當然是任添朱古力雪糕!

下午茶價錢及詳情:Cacao Barry 朱古力下午茶

唯港薈

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Miu

從初踏足台灣那次起,發現原來地理課上講的,全部都真切活於世界裡,自此對這曼妙世界勾起更多好奇。最愛小奢華文化之旅,住進風景優美的房間,欣賞當地的特色建築,逛逛傳統玩意商店,發覺自己對吃喝玩樂都愈來愈有要求。


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