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「逸軒」傳統粵菜精髓 創意可愛點心


之前曾經來訪「逸軒 Yat Heen」品嚐有可愛兔仔點心的復活節中菜,這日的午餐再次來到逸軒,品嚐平日的招牌點心與創意粵菜!

「逸軒」位於帝逸酒店二樓,提供現代精緻粵式佳餚,配合酒店注重身心健康和提倡探索精神的理念,主廚梁耀基師傅以紥實廚藝,糅合傳統粵菜精髓及創新概念,採用優質有機食材及可持續海鮮創作特色美饌,當中亦包括多款素食選項。

首先品嚐「巴馬臣芝士焗松葉蟹蓋」,焗得剛剛好的蟹蓋充滿芝士香氣,之後滿滿的蟹肉餡料每一口都是軟滑和香脆的芝士味!

巴馬臣芝士焗松葉蟹蓋 — $128(位)

之後上場的「金箔素翅雜菜水晶球」是素餃,精緻的賣相加入雜菌、脆玉瓜以及亮眼的紅菜頭,加上餃皮上的素翅,口感豐富。

金箔素翅雜菜水晶球 — $58

「原隻鮑魚燒賣」的鮑魚比燒賣大粒,兩者都爽口彈牙。

原隻鮑魚燒賣 — $118

「恐龍大王」才是我這日前來的目的!手工製點心每件都新鮮而別緻,可是也限量供應,消失一陣子的恐龍鹹水角又回來了!用蜜瓜球和抹茶粉砌成「恐龍足球場」,擺盤夠心思,恐龍仔每隻都有點不一樣,用瓜子點綴成鱗片,也點綴了香脆的表皮口感,之後是軟糯和咸香,可愛又味道佳!

恐龍大王 — $78

酒店近日推出「品味絕配無花果鴨肝下午茶」,我們也應主題點了一道「安格斯牛肉鵝肝石鍋炒飯」,炒香的石鍋飯讓鄰桌不時轉身過來看!每一口都有啖啖的鵝肝味,加上綿軟的安格斯牛肉粒,每一口都回味無窮。

安格斯牛肉鵝肝石鍋炒飯 — $248

怕太熱氣所以也點了一道「濃湯鮮茄浸鮮竹」作配搭,配料每一款都新鮮,鮮竹湯不會太鹹,是簡單又好味的一道菜式。

濃湯鮮茄浸鮮竹 — $98

逸軒
地址:香港沙田源康街1號帝逸酒店2樓
電話:3653 1112
電郵:[email protected]
營業時間:上午11時至下午3時、下午6時至晚上11時(或以當時政府法例限定之營業時間為準)

帝逸酒店

帝逸酒店

spotsHome 香港 新界 沙田區 源康街 1 號


Maru

喜歡發掘有質感的事物,聽聽品牌與設計者的故事,那是對初衷的執著和生活的追求,然後回來和大家分享各種美好。


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