牛油果健康滋味!倫敦人氣餐廳Avobar海外首分店K11 MUSEA登場


小時候有很多食材都不懂得欣賞,其中一樣便是牛油果。開始吃牛油果後,慢慢發現牛油果是一種很麻煩的食材,很難從外觀看得出是否已經適合進食,太早切開根本吃不了;放置太久又容易熟到爛掉,光是判斷是否最佳時機進食便足夠考起一眾新手,直到現在還記得切開一個還未成熟的牛油果時那種失望感。雖然隨著近年 superfood 興起,現在一般超市都可以買得到牛油果,然而要買到適合當天享用的牛油果,還是需要看緣份,若買到的牛油果未能於當天進食,就只能乖乖等待它成熟了。去年年底進駐 K11 Musea 的 Avobar,是坊間少見以牛油果為主題的餐廳,很好地幫忙解決了選購的煩惱。

這日三人各點了一款菜式,一起分享享用。

來自英國倫敦的 Avobar 是當地人氣餐廳,提供多款以牛油果入饌的菜式。位於 K11 Musea 的分店是 Avobar 首間海外分店,位置比較隱蔽,位於商場 B2 樓層 Market Place 方向最盡頭,因此人流較少,可以安心和知己度過下午。除了倫敦餐牌,更有香港獨家菜式,全以健康清新為主調,適合同時注重健康和味道的朋友!

粉紅的是 Beetroot Latte,亮黃的是 Turmeric Latte,青綠的是 Avo Refreshing Smoothie。

喜歡拍照打卡的,絕對要先點一杯色彩繽紛的特飲!熱飲可選 Superfood Lattes,包括粉紅的 Beetroot、青綠的 Matcha 以及亮黃的 Turmeric,冷飲則推介 Avo Banaberries 或 Avo Refreshing  兩種 Smoothies。這次我品嚐的是薑黃口味 Turmeric Latte,黃色很漂亮特別,而且香料味也很突出,值得一試。

左:Turmeric Latte,右:Beetroot Latte。
The Ultimate Avo Toast

先來一份招牌 Avo Toast 吧!The Ultimate Avo Toast 絕對是當天最驚喜的一道菜,以牛油果作為主角,不同處理方法呈現了牛油果的許多風貌。Sourdough toast 配上鮮牛油果片、薑黃浸煮流心蛋、牛油果青檸醬、avobutter 以及 guacamole 和 avodaise 兩款牛油果醬,多種配料讓人自由組合,帶出味覺變化,給予食客多種層次的享受。推薦先單獨品嘗麵包和不同配料,再嘗試不同組合,例如這日我先在麵包上塗上 avobutter 來吃,之後加上guacamole,吃到中途再在 guacamole 上灑上鹽花,光進食同一種食物便能感受到不同的味道變化,是很有趣的體驗!Sourdough toast 外層夠香脆,美中不足是只有三片,若幾個人一起分享的話,讓人覺得有點意猶未盡呢!

超多款配料,只三片 sourdough toast 讓人覺得意猶未盡呢!

同樣是來自倫敦餐牌的有牛油果特色漢堡,可選擇純素款式或配上龍蝦的 Avo Bun Lobster。牛油果龍蝦特色漢堡以牛油果代替麵包,餡料包括龍蝦、芒果和熱情果醬,配上根芹菜沙律,賣相十分特別。這款菜式在 instagram 非常紅,見許多 foodie 都會手捧著扮成吃漢堡般拍照。不過這其實仍然是一道沙律菜式,更建議把牛油果和龍蝦切碎後,拌以旁邊的根芹菜沙律一起吃,味道清新開胃!

之後的香煎鱈魚蘑菇意大利飯 (Black Cod & Mushroom Rissotto) 是香港店獨有菜式,希望打破大家覺得牛油果菜式多半只有沙律或冷盤的觀感。一上桌就已經聞到濃濃的松露香氣,黑鱈魚魚身帶有奶油味,肉質嫩滑香甜,意大利飯沒有煮得過熟,硬度剛好,整體感覺相當不錯!加入了牛油果泡沫和松露油作調味,牛油果控或會覺得牛油果味不夠突出,但有時候不想吃冷盤,想點暖胃的熱食時便非常適合了。

餐後甜品選擇了賣相比較不鮮艷的牛油果布朗尼,不過同樣驚喜滿分!首先朱古力布朗尼加入牛油果已夠特別,更驚喜是用了無麩質及不含乳制品的食譜製作,比一般 brownie 輕盈不甜膩,加入的牛油果肉令布朗尼內裏較濕潤,吃完後沒有口乾的感覺,讓人可以毫不內疚地吃清光。有過敏體質需要 gluten free 或 dairy free 的人士也可以享用,也是吃純素和愛健康女生的好選擇,考慮得非常周到。

Avobar
地址:尖沙咀梳士巴利利道18號K11 MUSEA B201-4號舖
營業時間:星期一至日 上午11時至晚上9時


Siufour

喜歡吃與喜歡旅遊,已經分不清那一個是因,那一個是果。自小(不知為何很空閒地)就在思考「我是誰?我從哪裏來?要到哪裏去?」這三個人生終極問題,長大後總覺得答案一定在世上某個角落。很想親自踏足世上每一個地方,見證不同的歷史,體驗不同的文化,可惜人生太短,限制太多。世界太大,唯有於被困時,去吃一餐好吃的飯,讓味覺先去旅行。