正宗越式火鍋專門店 Số Tám 銅鑼灣登場!


正宗越式火鍋試過未?原來越南除了Phở、米紙卷、牛油雞翼等等之外,燒烤菜式也相當惹味!正宗越式火鍋串燒專門店 Số Tám 在銅鑼灣登場,來自北越的主廚儀姐將家鄉菜式帶到香港,有別於只供應湯粉的多數香港越式餐廳,這裡主打海鮮湯麵、越南火鍋、越式法包等傳統美食,為銅鑼灣注入不同的飲食元素!

「今晚就約在『Số Tám』吧!」Số Tám在越南語解作「8號」,簡單地意指這裡的地址「羅素街8號」,有意思又好記。餐廳的裝潢相當有格調,門口還有巨型插畫作為打卡位,由本地插畫家Nobel Wong描繪了越南本土小餐館的外貌,讓人彷如走進越南街頭般,享受地道滋味。

就算是免費任添的檸檬水也是特製,有兩款可以選擇。

這裡的特飲除了越南滴漏咖啡之外,還推介桔仔蔗汁!這裡的越南咖啡夠香夠滑,桔仔蔗汁特別用上蔗造飲管,所以能飲到很濃的蔗香,之後是柑桔汁的味道,整體清甜舒喉。

桔仔蔗汁 – $38;越南滴漏咖啡 – $38

引人注目的越南火鍋用上「鐵帽鍋」,在鍋邊加了一圈圓盤,火鍋食材可以很方便地放在「帽邊」,上場時堆滿牛肉、蜆肉、海鮮和蔬菜。在涮煮食物後,亦可將涮熟的肉片放在盤邊,這樣的設計也有保溫作用。越南火鍋從湯底到醬料都和我們吃習慣的不同,為了品嚐食材原本的鮮味,他們較喜歡用非常清淡的湯底,有時又喜歡帶酸味的湯底,並多數蘸利用魚露和越南辣醬混合的醬料,有時也不加任何額外的調味。

越式豪華火鍋 – $248

Số Tám的「越式豪華火鍋」可選椰子雞湯或鮮茄蟹湯,每天新鮮足料熬製五小時,包含蔬菜、蜆、魷魚、牛肉等等,如人多或不夠吃可額外加配食材。建議待湯底滾熟後,把海鮮配料下鍋,取其鮮味,再下肉,可把熟肉片撈起放在盤邊,之後慢慢每樣每樣撈起享用。而Số Tám的火鍋醬亦跟足傳統,以魚露和特製越南辣椒醬調配成自家火鍋醬,讓鮮味和辣味衝擊味蕾!

除了「越式豪華火鍋」,餐廳亦供應「牛肉酸鍋」,包含牛肉、蜆、蔬菜、香葉、菠蘿、米紙等等,正是剛才所說越南人喜歡的酸味鍋,同樣可加配牛肉和A4和牛。

來越南餐廳必吃米紙卷、香茅蝦、豬頸肉沙律以及牛油雞翼。特別喜歡豬頸肉沙律,燒香後撈了酸甜汁,外層燒得夠脆、肉質嫩,搭配酸甜汁讓人不知不覺把整道菜吃完。

燒豬頸肉沙律 – $88
香茅蝦(兩串) – $68

越式法包也不可不試,可選擇鮮茄牛腩煲配法包,或又名越南潛艇的越式三文治。法包即叫即烘,鮮茄牛腩軟腍酸甜適中,而越式三文治內加入燒豬頸肉、白紅蘿蔔絲醃菜、芫荽、辣椒荽、辣椒等,再塗上自家製豬肝醬增加鮮味。不得不提越式三文治還特別附上越南版美極醬油,據說味道和港版的不一樣,咁先夠原汁原味!

鮮茄牛腩煲配法包 – $188
越式三文治(豬頸肉法包)- $98

其他惹味推介菜式還包括燒半邊雞與越式香燒魚,同樣惹味。踏入秋季,餐廳也推出了數款新菜式,包括牛油椒鹽軟殼蟹、炸軟殼蟹米紙卷和鮮茄濃湯蟹檬,讓大家品嚐蟹季滋味。

燒半邊雞 – $138
越式香燒魚 – $238
牛油椒鹽軟殼蟹 – $188
炸軟殼蟹米紙卷 – $98
鮮茄濃湯蟹檬 – $98

Số Tám
電話:(852)2323 1299
地址:銅鑼灣羅素街8號英皇珠寶中心2樓
營業時間:(星期一至日)上午11:30至晚上10:30


Maru

喜歡發掘有質感的事物,聽聽品牌與設計者的故事,那是對初衷的執著和生活的追求,然後回來和大家分享各種美好。


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