【日本溫泉旅館】音樂賦予的靈魂 | 星野集團界松本 (下)

August 22, 2019October 9, 2019 Miu 小奢華住宿

一種賦予事物靈魂的魔力。

我想每個感性的人都是這樣的 – 總是對每一刻的發生有太多想法，於是把順手拈來的各種元素為材，將感悟注入在每個音符、每道料理或每處建築之間。當這些點點滴滴積累成一件藝術作品之時，便交織成一種永恆。

感受「界松本」的靈魂，就從踏進旅館那刻開始發生。走過傳統日式旅館的迴廊，是個和平常有點不一樣的接待空間。圓柱形的接待廳，聲音迴響的設計讓這裡在晚上變成音樂廳。也曾是攝影師的料理長除了精心準備每道料理，利用自己的專長為酒廊帶來藝術作品。還有建築的美學和溫泉的所有小貼心，缺一不可地成為一次難忘的體驗。

上篇：溫泉、美酒、音樂，「界松本」的靈魂

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「界松本」共有四種房型，附露天浴池客房15間，附桑拿浴室客房1間，除此之外還有能體驗當地文化的「當地特色客房」，用上音樂為主題，房內裝飾有樂器和樂譜，並備有高階音響和小澤征爾的專輯，讓大家在房內同時享受著音樂和溫泉。

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回到房間。

相當喜歡「界松本」的空間佈局，除了多變的迴廊設計增加了建築佈局的心思之外，每層客房的通道也設置了許多採光位置、落地玻璃和鏤空木門，添置了旅館的精緻感，也大大提升了住客的私隱度。

這次入住包含露天溫泉的房型，房間非常寛敞，門口長廊直接通往廚房、梳妝間、沐浴間以及露天溫泉室，左手邊的三個空間分別是洗手間、小房間和主客室。

建築師讓旅館的每個房間也加入本地藝術家的作品，例如門口長廊的側燈箱，起初以為是玻璃才能做到這種質感與光暈，仔細一看才知道是和紙的燈藝作品，訝異這所旅館的藝術感，路過時也更小心翼翼了。

洗手間有家裡夢寐以求的雙洗手盤，每次在旅館看到都感覺奢華味道大增。再往外面望出去就是沐浴間以及露天溫泉區。

風呂敷(Furoshiki) 是過往日本人到浴堂時使用包裹衣服的布料，獨特的材質讓它便攜又不易皺摺，利用多種不同的綁法就能用成大小不同的手提包或水樽袋，成為實用貼心而且美麗有質感的紀念品。

不得不承認許多旅客都會更喜歡旅館提供小巧旅行裝的沐浴品，因為可以帶回家留為紀念。可是在環保的大趨勢下，不少酒店也開始沐浴品換成家庭裝的，我們也學會一同欣賞旅館愛護大自然的舉動吧 😀

「界」松本幾乎所有房間都擁有露天溫泉設施，加上兩個會早晚男女使用交替的大浴場，每天都有泡不完的溫泉體驗。

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回到大廳。

敞大的玻璃窗，可以看到松本市美麗的山巒景色。

觀景休息空間的旁邊有梳妝枱，打開有三面鏡子，設置的位置剛好不擋其他設施和風景，又能確保有充足的陽光照進，可以好好打扮。

茶點盒附上仔細說明，介紹每款茶點的特色。桌墊是松本本地特色藍染，現在再從照片看到，有點後悔沒把它們帶回家。（旅館和客房使用的物品，從房內茶點、大浴場提供的飲料、Wine Gallery 的紅酒到桌墊和茶具器皿等，全部都在旅館的紀念品店有售。）

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次客室的位置也相當敞大，我們就把它用作擺放行李和更衣的地方。（所以沒有拍到整個房間…）空間大得就算衣服亂擺也綽綽有餘。

參觀房間過後，也差不多到了晚飯時間。換上浴衣和木屐舒適在旅館行動吧！

旅館為每位客人準備木屐是一大貼心，因為我們都穿靴子出門，很多時下樓吃飯、泡溫泉都要換來換去。很喜歡可以穿著木屐在旅館間移動，也是特色體驗之一呢。

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接著來到餐廳享用晚餐。「界松本」的兩個用餐場所包括位於一樓的「料理茶屋四季」以及二樓的「料理茶屋麻葉野」，全部是獨立包廂形式的餐室。每個包廂都以和曆，也就是日本農曆的月份來命名，像是睦月、彌生、卯月、神無月和霜月等等，相當有詩意。

第一夜的晚餐。

長野縣的蕎麥非常有名，第一夜菜單就自然以蕎麥為主題了。入住的日子正值初夏，都是調味得較輕盈、味道層次較清爽的料理。即使是熱食和熱湯，也特別加入青檸皮和芥末等讓味覺更舒喉的食材，就算吃了很多，也完全沒有滯膩感覺。

從第一道菜已經感受到料理長對擺盤的講究和料理的用心。前菜是界松本特製，模仿江戶時代傳統做法的蕎麥糕，據說從前這裡的人不會把蕎麥打成麵條，而是做成像豆腐一般四四方方的蕎麥塊。上桌時以鋪滿蕎麥的盤子盛載，未打開已經充滿蕎麥的香氣，粒粒的蕎麥和芥末讓料理保持清爽的感覺。不愧是曾為攝影師的料理長，從上桌到打開碗蓋，不同角度也用心做了構圖，精準示範甚麼是色、香、味俱全的料理。