尖沙咀金普頓酒店搶先看：V型建築打造全海景房間，設計注入香港海事歷史

香港尖沙咀金普頓酒店於2025年9月16日正式揭幕，是品牌首次落地香港，亦是金普頓酒店品牌全球旗下規模最大的一家酒店。座落海員俱樂部舊址，酒店佔盡地利優勢，就正正位於尖東西鐵站 K 出口旁邊，出站後便望見往酒店大堂的電梯入口。

酒店以各個細節回應香港的文化傳承，以及此地的海事歷史 — 取材自本地颱風訊號的主題牆、紅磚牆身與鄰近的百年地標訊號山訊號塔遙相呼應，而接駁升降機內星幕鏡面映照出昔日航海夜空的星圖，客房電梯大堂的金屬天花則映照宛若海港水光律動的光影波紋，對海事往昔的致意綿延於整座酒店之中。

酒店以 V 字型作為建築結構，巧妙地將兩面維港景致嵌進，讓每扇落地窗如畫框般，各個空間與天際和海平線相連，成就 495 間全海景客房。因應兩邊的海港景致，酒店房間在預訂時也有標明 East Sea View 東面海景、Sunrise Sea View 日出海景、Central Harbour View 中央維港海景以及 Victoria Harbour View 維多利亞海景等選擇，讓住客清楚知道自己所選的房間方位。495 間客房包括 25 間套房、39 間配備浴缸的客房、4 間露台客房、4 間露台套房、10 間無障礙客房，亦有一層寵物友好樓層。

藤織家具及藤編元素注入溫度與質感，增添一抹地道風韻。每間客房皆配備奢雅浸浴缸，指定房型擁有窗畔雲石框沉入式按摩浴池，讓賓客一邊倚景舒展身心，一邊靜賞維港波光粼粼。客房配套Lemnos日式時鐘、Tivoli藍牙音響、Dyson風筒、Loveramics茶具以及lululemon瑜伽墊。迷你吧包括Conspiracy Chocolate 金普頓限定口味巧克力、Elephant Grounds 特調 Nespresso 咖啡粉囊以及 Sage 茶包。酒店亦與NONFICTION獨家合作，選用來自品牌系列的沐浴及護理備品。

客房與公共環境的藝術作品注入感受本地氣息，將旅客與與城市聯繫。精選之作包括香港當代新銳藝術家許開嬌（Angel Hui）的作品，她以詩意手法將日常物品轉化為文化記憶的載體。在《膠袋刺繡 – 香港金魚街》系列中，嫻熟地以傳統刺繡技藝融入塑膠袋，捕捉金魚街的繽紛魅力與傳統風采。另一位備受矚目的是定居香港的菲律賓跨領域藝術家Katrina Leigh Mendoza Raimann。她從訊號山鬱鬱蔥蔥的自然美景中汲取靈感，利用手工編織與細膩刺繡技巧，重現出其有機形態與質感，為酒店的視覺故事增添自然的靈動。

酒店接待處位於15樓，同時亦是全天候餐飲空間 Birdsong、Living Room 以及特色餐廳 JĪJĀ 的所在之處。Birdsong 是70席的大堂休憩廳，早晨主打與香港咖啡烘焙品牌Elephant Grounds 合作研磨的咖啡豆手沖咖啡，以及自家製作的手工西式包點。每天傍晚5至6時是金普頓社交時光(Kimpton Social Hour)，Birdsong 在維港夜景的映襯下，貼心奉上免費醇酒、精緻小點、創意特調選項，包括為小賓客們度身製作的趣味無酒精雞尾酒。酒店更攜手本地精釀啤酒品牌少爺啤，提供香港尖沙咀金普頓專屬的特釀生啤。

今年稍後，由香港著名米芝蓮星級名廚劉韻棋（Vicky Lau）主理、並由Leading Nation Hospitality管理的招牌特色餐廳JĪJĀ將隆重登場，其名稱靈感源自鳥兒清脆悅耳的鳴唱。餐廳將以親民而精緻的方式，演繹來自西南地區的中式小酒館料理，聚焦雲南、貴州與廣西的濃郁滋味。

Hillside位於12樓，是180席全天候餐飲空間，以現代手法重塑粵菜，融入本地「大排檔」精髓，呈現地道風味。晨間除了國際自助早餐、經典港式茶餐廳美食、精選東南亞特色佳餚、即製麵檔與蛋品料理站之外，更有傳統點心推車增添懷舊趣味。入夜，餐廳以當代俐落的手法重新詮釋懷舊風味。

天際池畔酒吧 Swim Club 位於50樓。打開電梯一瞬，讓人宛如置身南加州， 散發濃厚寫意氛圍。

不游泳也可以到旁邊的屋頂酒吧 Swim Club，感受南加州慵然自適的池畔文化與荷李活花園派對的華麗魅力。54席包括室內及室外座位，環境靈感擷取自拉丁美洲的活力與南地中海的雅緻，品嚐以新鮮在地食材調製的輕盈清爽雞尾酒。

旁邊就是可俯瞰城市天際線的20米恆溫天台泳池。擺設與地磗極具異國風情氣氛，加上擁無敵正面維港景致，是筆者認為的酒店最大亮點之一（另一大亮點是地利位置）。

健身中心與 HYROX 合作建設，24小時開放，依照專業級標準建構，配置尖端器械，並完整對應 HYROX 於全球認可的八大標準功能訓練模組。是全港首間達此等級的功能性健身中心。展望2026年，全方位奢華水療中心將進駐酒店。