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打翻色彩拼盤


你聽說過顏色的力量嗎?光譜裡每種顏色都會發放不同頻率,讓神經有不同的感受,所以穿起紅裙子、換上綠床單,甚至喝一杯紫色的雞尾酒,我們的心情也有不同,因此可以藉此為工具,帶來或帶走不同的情緒。月中來到位於紅磡蕪湖街的新酒店 逸 • 酒店 Hotel sáv,酒店處處是五顏六色的炫光佈置,驟眼看未算特別,但原來在繽紛的背後暗藏心思。餐廳以調色拼盤「Palette」為名字,以餐具、美食和特飲帶動活力七彩,是來自顏色療法的搭配,光是想象已夠繽紛。

逸 • 酒店 Hotel sáv 自助餐廳 Palette

雖然已經開始試業,但酒店門面仍在裝修,看見大型的建設中海報,反倒指引了差點迷路的我。其自助餐廳 Palette 位於酒店一樓,會先看見酒店大堂,繼而路過甜品和生蠔區,嗅得濃郁朱古力香,最後才來到餐廳接待處。

逸 • 酒店 Hotel sáv 自助餐廳 Palette
這種佈局就會讓人想先吃甜品啊
逸 • 酒店 Hotel sáv 自助餐廳 Palette 法國Weiss 72%朱古力冧酒蛋糕
法國Weiss 72%朱古力冧酒蛋糕,濃濃的朱古力香正是來自它

筆者不偏好冷盤,加上酒店冷氣長開,因此最怕熱食甚少的酒店餐廳,幸好這裡有筆者驚艷的自家製意大利粉區,麵條、醬料和配料都選擇豐富。正確一點來說,是配料剛好都是筆者喜歡的,所以覺得特別豐富。

逸 • 酒店 Hotel sáv 自助餐廳 Palette

逸 • 酒店 Hotel sáv 自助餐廳 Palette
菠菜味、蕃茄味、墨魚汁味和原味的意粉,麵條由他們的廚房自家製作,確保新鮮健康
逸 • 酒店 Hotel sáv 自助餐廳 Palette
除了煙肉和磨菇之外,還可以加鮮魷!(大愛
逸 • 酒店 Hotel sáv 自助餐廳 Palette 自家秘製特色意大利粉
吃起來有龍蝦汁的味道,但也因為龍蝦汁,讓我吃不出每種麵條的味道分別XD
逸 • 酒店 Hotel sáv 自助餐廳 Palette 自家秘製特色意大利粉
看到有網上評價說覺得麵條好硬,可能因為我偏愛吃硬身一點的麵條吧,覺得沒有這個問題~

除了意粉之外,有機水耕蔬菜沙律吧的醬汁也是自家調配,選擇包括低脂意大利黑醋汁、脫脂柚子汁、脫脂紅酒醋汁和脫脂蜜糖芥末汁等,希望大家吃得健康。

逸 • 酒店 Hotel sáv 自助餐廳 Palette
沙律可以配以48個月西班牙黑毛豬火腿

談到喜好熱食,這裡的選擇也頗多,好吃的有牛腩煲、炆冬菇和蜜汁叉燒等等。因為活動設在接近晚餐的時間,筆者還添了白飯配這些熱餸,雖然聽起來很不化算,可是筆者並不是試食便不顧一切狂吃的人啊!

逸 • 酒店 Hotel sáv 自助餐廳 Palette 秘製蘿蔔牛腩煲

由於我不愛吃海鮮和生冷食物,以下的拍個照供參考看看。

逸 • 酒店 Hotel sáv 自助餐廳 Palette
食物名稱如圖
逸 • 酒店 Hotel sáv 自助餐廳 Palette
有壽司區
逸 • 酒店 Hotel sáv 自助餐廳 Palette
貌似是蟹鉗刺身的前菜

唯一不滿意的地方是水果,可能因為那都是供人沾朱古力噴泉享用的吧,單吃的話甜度和新鮮度都有點不足呢。

用餐後便參觀房間。筆者起初覺得這裡的設計沒甚麼特別,是因為許多精品酒店都是走個性化顏色路線,但原來酒店思考過顏色療法,盡用了七色,每層都選擇了不同的monotone color,房間也跟著用上同色系的燈光寢具。你可以按照喜好,選擇指定顏色的房間,也可要求把燈光和布品換成不同的色彩,在特別日子打造有紀念性的情調空間。

逸 • 酒店 Hotel sáv 自助餐廳 Palette
房間以沙發或電視架作為間隔,分開生活和睡眠空間。

逸 • 酒店 Hotel sáv 自助餐廳 Palette

逸 • 酒店 Hotel sáv 自助餐廳 Palette

逸 • 酒店 Hotel sáv 自助餐廳 Palette

逸 • 酒店 Hotel sáv 自助餐廳 Palette
有些房間還會有露台
逸 • 酒店 Hotel sáv 自助餐廳 Palette
說到顏色療法,最吸引視線的,當然是其Amplitude酒吧排在一起的七色飲品。各種顏色都分別都有mocktail和cocktail版本,這對於少喝酒的筆者來說,實在是相當貼心。
  • 自助早餐:6:30am -10:30am
    成人$188/小童$128
  • 精選午餐(一至六):12nn – 2:30pm
    $68 – $138
  • Brunch(周日):12nn – 2:30pm
    成人$288/小童$188
  • 下午茶:3pm – 5:30pm
    $58 – $88
  • 精選下午茶:3pm – 5:30pm
    兩位用$288
  • 自助晚餐(一至四):6:30pm – 10:30pm
    成人$488/小童$288
  • 自助晚餐(五至日、公眾假期及前夕):6:30pm – 10:30pm
    成人$518/小童$318

訂座:(+852)2275 8778


Miu

從初踏足台灣那次起,發現原來地理課上講的,全部都真切活於世界裡,自此對這曼妙世界勾起更多好奇。最愛小奢華文化之旅,住進風景優美的房間,欣賞當地的特色建築,逛逛傳統玩意商店,發覺自己對吃喝玩樂都愈來愈有要求。


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