夏日彩藍調與白日夢雲朵!Angel & Devil 藍色夢幻下午茶


記得數年前在泰國旅遊第一次看見蝶豆花,當時因為聽聞它本身營養豐富,含有豐富維他命A、C、E和花青素等,有控制血糖、增強免疫力、預防高血壓等功效,便隨手買了回去。但怎料用蝶豆花泡出來的茶卻帶有嚇人的藍色,所以對這花印象深刻。

今個夏天 Angel & Devil便以蝶豆花入饌,炮製出「藍色夢幻下午茶」。

進食的體驗由踏入餐廳的一刻開始,Angel & Devil店如其名,店內有兩種不同風格的裝潢,外面是西餐廳及酒吧,以深色為主調,並設有投杯球、飛標機及足球機,供一眾上班族下班後喝杯酒輕鬆一下;而裏面給人的感覺比較輕柔舒適,並設有露天場所,適合與家人朋友享受悠閒時光。

店內外有兩種截然不同的風格

套餐有十道不同的鹹甜點,大部分加入了購自台灣蝶豆花。餐廳說重視天然,不希望在食物中添加太多人造的顏色,故此食物的顏色主要來自花本身。下午茶的整個色調比起藍色,更接近紫色,不像坊間有些蝶豆花產品一般是沈實的藍色,視覺上給人的感覺更自然。

花本身沒有味道,餐廳於下午茶中加入不同莓果,充滿夏日感覺。

鹹點(由左到右)蝶豆花粉絲蟹肉杯、薄荷雞絲米紙卷、藍莓蘑菇羅蘭士撻
鹹點:藍藻忌廉芝士麵包片配無花果(左一),蝶豆花帶子壽司(左二)

鹹點有蝶豆花薄荷雞絲米紙卷、蝶豆花帶子壽司、藍莓蘑菇羅蘭士撻、藍藻忌廉芝士麵包片配無花果和蝶豆花粉絲蟹肉杯。下午茶中融入東南亞風味,是較少見的組合。其中蝶豆花粉絲蟹肉杯,粉絲浸泡過花水呈現出漂亮的紫色,配上蟹肉,入口微酸,非常開胃,適合作為整個下午茶的前奏享用。

甜點:(由左到右)紅桑子杏仁撻、士多啤梨慕斯迷你雲朵、雲呢拿黑莓蛋糕

甜點有藍莓英式烤餅、雲呢拿黑莓蛋糕、紅桑子杏仁撻、白朱古力野莓芝士布甸以及蝶豆花及士多啤梨慕斯迷你雲朵。為了迎合大眾口味,烤餅經餐廳改良,不再以clotted cream 和果醬作陪襯,口感較傳統的scone 鬆軟濕潤。

下午茶限定口味的迷你雲朵是士多啤梨慕斯,內裏藏有蝶豆花凍。
蝶豆花香茅雞尾酒(左,有酒精)或藍莓奇異果特飲(右,無酒精)

套餐均配特色飲品兩杯,可自選蝶豆花香茅雞尾酒或藍莓奇異果特飲,若不想喝冷飲,也可選擇一般咖啡或茶。「藍色夢幻下午茶」由即日起至2020年7月31日供應,HK$268/兩位,另收加一服務費。

餐廳主打甜點:白日夢雲朵 配 士多啤梨芒果香草沙冰

甜點打卡首選當然是下午茶限定口味迷你雲朵,雲朵也是餐廳是主打甜點(另有單點版本),與想像中的質感不同,叉下去沒有遇上堅硬的外殼,整個甜點感覺非常輕身,軟綿綿像雲一般。單點版本上菜時旁邊放置冒煙的乾冰,整體感覺更像在天空飄浮的白雲,非常有心思。下午茶限定口味迷你雲朵是士多啤梨慕斯,內裏藏有蝶豆花凍。單點版本是抹茶慕斯配上粒粒白桃肉,切開不是想像中的綠色而是吻合雲朵形象的白色,十分驚喜。

白日夢雲朵單點價 $58,配上士多啤梨芒果香草沙冰 $68。

Angel & Devil
電話: 3103 3808
地址: 香港九龍觀塘駿業街58號Club East洞天4樓


Siufour

喜歡吃與喜歡旅遊,已經分不清那一個是因,那一個是果。自小(不知為何很空閒地)就在思考「我是誰?我從哪裏來?要到哪裏去?」這三個人生終極問題,長大後總覺得答案一定在世上某個角落。很想親自踏足世上每一個地方,見證不同的歷史,體驗不同的文化,可惜人生太短,限制太多。世界太大,唯有於被困時,去吃一餐好吃的飯,讓味覺先去旅行。