萬麗海景酒店全新餐廳「Food Studio」：手藝與味道融合的創作場地

開放式的廚房設計，讓客人親眼欣賞大廚即場烹調，並將過程視之為一場藝術。香港萬麗海景酒店隆重推出全新餐飲概念「Food Studio」，以互動式餐飲品藝館為靈感，開放式廚房讓客人近距離觀賞廚師即場烹調與擺盤，為自助餐體驗注入更多層次，呈現視覺與味覺兼備的盛宴。

「Food Studio」的名字靈感來自藝術家的創作空間，與一般自助餐將廚房隱藏於幕後不同，將廚藝與藝術融合，讓「手藝」本身就是體驗的一部分，這裡不僅是一間自助餐餐廳，更是一個的創作場地。步進餐廳，即見仿如巨型裝置藝術的強勁冰鎮海鮮陣容 — 包括龍蝦、麵包蟹、帶子、鱈場蟹腳、翡翠螺、青口等，邀請大家進入這場「任嚐珍饈」的精緻體驗。

餐廳設計融合了香港天星小輪與電車的經典元素，營造出別具本地特色的現代藝術空間。靈活的空間規劃既有熱鬧氣氛，亦設三間私人包廂，可容納 8 至 24 位賓客，是舉辦生日派對、家庭聚會或商務聚餐的理想場地。

餐廳團隊由行政總廚 Owen Panzica 領軍，他曾於亞洲多地生活與工作，對地道風味有深厚理解。「我們把整個餐廳視為團隊的開放式美食品藝館，客人可於席間欣賞烹調、擺盤等廚藝演繹，每道菜式 — 不論是即蒸龍蝦或現點即燒和牛等，均講究精準的時間控制和細膩手藝。而甜品區的創作亦由專責團隊每日新鮮炮製，確保款式豐富、合時又精緻。」擁有逾 20 年餐飲經驗的總廚 Owen，足跡遍布多個亞洲城市，對地道風味有深厚理解。無論是叻沙等東南亞菜式，抑或其他亞洲精選，味道都力求還原地道風味，務求每道菜餚都不只「吸睛」，更是「入味」，呈現出地道風味與豐富層次。

除了觸目的冰鎮海鮮山，必試推介包括一系列以海膽、魚子醬、新鮮龍蝦及和牛入饌的菜式，並結合多款亞洲與國際地道美食。除此之外，食材更以可持續採購為原則，如 MSC 或 ASC 認證的海產及非籠飼雞蛋等，體現對品質與環境的雙重承諾。

主打菜式有海膽魚子醬紫菜塔可(Taco)*、精選非籠飼雞蛋的魚子醬魔鬼蛋 (Deviled Egg)、海膽意大利飯配油封番茄*、海膽意大利粉*、即蒸新鮮龍蝦*、龍蝦伊麵、日式蒜香龍蝦炒飯、烤和牛牛板腱、和牛薄切配吞拿魚蛋黃醬及酸豆、四川香辣和牛配香脆蓮藕、麻辣和牛三角肉、烤虎蝦串、自家製醃三文魚配醃三文魚籽及香草油醋汁、香烤原隻澳洲羊腿、香焗三文魚與香脆乳豬等，款款誠意滿分。(* 只限於自助晚餐供應。所有美食將輪流供應。)

餐飲方面，餐廳特設 Espresso Martini on tap ，提升整體用餐質感。甜品方面，多款精緻甜點每日新鮮炮製，包括巴斯克芝士蛋糕、Valrhona 紅桑子朱古力蛋糕、抹茶及士多啤梨林明頓蛋糕、檸檬蛋白撻、開心果泡芙、拿破崙蛋糕、芒果布甸、瑪德蓮蛋糕及朱古力撻等。餐廳亦會按季節不定期推出時令及節日主題甜點，呈獻源源不絕的新鮮感。

除了自助餐，「Food Studio」亦將定期舉辦餐飲工作坊、主題 Studio Nights、葡萄酒晚宴等活動，讓餐廳成為一個具互動性與生活品味的社交空間。為慶祝「Food Studio」隆重開幕，酒店官方網上商店推出早鳥優惠，以低至七折價錢享用 2025 年 9 月 16 日至 11 月 27 日期間的午市及晚市自助餐。詳情：https://renhongkong-eshop.com/zh/food-studio

Food Studio
地址：香港灣仔港灣道 1 號 香港萬麗海景酒店 閣樓
早餐—上午 6 時 30 分至上午 10 時 30 分；午餐—中午 12 時至下午 2 時 30 分；晚餐—晚上 6 時 30 分至晚上 9 時 30 分
查詢及訂座：(852) 2802 8888 / rhi.hkghv.restaurants@renaissancehotels.com