享受雲吞「夾」級滋味!型佬廚神黃致豪示範簡易fusion美食


利用烹調方法簡易的廣東雲吞,可以做出怎樣的驚喜美食?「灣仔碼頭」全新推出「黑松露鮮蝦雲吞皇」,沿用一貫正宗廣東雲吞透薄外皮,餡料以野生採摘的黑松露配以優質南美白蝦,口感出奇地夾,並可配搭獨有蝦籽味濃湯令雲吞風味更突出。品牌近日請來星級型佬廚神黃致豪(原名:黃長興, Stefan)示範兩道簡便料理,包括二人份的黑松露鮮蝦雲吞芝士意粉以及香草鮮茄黑松露鮮蝦雲吞,利用超級市場就能容易買到的各種食材,輕鬆煮出fusion菜式。

Stefan 近日忙於打理餐廳生意以及拍劇宣傳等工作,不過熱愛下廚的他,亦繼續包辦家中日常膳食。
簡便午餐 – 黑松露鮮蝦雲吞芝士意粉(二人份)

食材:
黑松露鮮蝦雲吞 (一包)
意粉 (半包)
蘑菇 (一盒)
煙肉 (少量)
牛油 (適量)
橄欖油 (適量)
鹽、胡椒粉 (適量)
奶油 (適量)
帕爾馬芝士 (Parmesan Cheese) (適量)
水牛芝士 (Mozzarella Cheese) (適量)
洋蔥 (少量)
大蒜 (少量)

烹調方法:
1. 首先用滾水煮意粉,加入少許橄欖油及鹽煮意粉約8至10分鐘,備用。
2. 再預備另一個煲用滾水煮黑松露鮮蝦雲吞,備用。
3. 用橄欖油炒煙肉、洋蔥、蘑菇、加入少許白酒、忌廉及帕爾馬芝士 (Parmesan Cheese)。
4. 將煮好的蘑菇煙肉忌廉汁加上雲吞及意粉上面,再加少許水牛芝士 (Mozzarella Cheese)便可進食。

輕營晚餐 – 香草鮮茄黑松露鮮蝦雲吞

食材:
黑松露鮮蝦雲吞 (一包)
切碎番茄 (一碗)
番茄醬 (適量)
番茄膏 (適量)
香菜 (parsley) (少量)
牛至 (oregano) (少量)
羅勒 (basil) (少量)
洋蔥 (適量)
橄欖油 (適量)
鹽、胡椒粉 (適量)
白酒 (適量)

烹調方法:
1. 首先用滾水煮黑松露鮮蝦雲吞,備用。
2. 加入少許橄欖油,用鑊炒香蒜頭、洋蔥,備用。
3. 再慢火煮番茄汁,加入預先準備的番茄,茄膏、香菜(Parsley)及牛至(Oregon)。
4. 最後,將番茄醬汁加上雲吞上面,再放少許羅勒葉(Basil)點綴便可。

灣仔碼頭 黑松露鮮蝦雲吞皇 – 建議零售價 $19.5/包 每包10粒 / 150克
指定銷售地點:百佳、惠康、大昌、華潤、Aeon永旺、Apita、YATA一田、HKTVmall
查詢:2838 8038


Maru

喜歡發掘有質感的事物,聽聽品牌與設計者的故事,那是對初衷的執著和生活的追求,然後回來和大家分享各種美好。


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