享受澳葡滋味!小島‧澳門菜 Café Terceira 銅鑼灣店開幕


發現大班朋友聚會的新選擇!小島‧澳門菜(Café Terceira)最近於銅鑼灣時代廣場開幕,餐廳以澳葡菜為基調,主打菜包括小島乳豬脆包、海鮮蟹皇粥、白酒忌廉煮青口以及木糠布甸等等,筆者最喜歡餐廳從輕盈小食以至重份量的主菜皆有提供,而且飲品種類選擇夠多,可以滿足到一大班朋友聚會的需要!

小島‧澳門菜提供地道澳門菜以及殖民時期的澳葡土生菜。餐廳特別從澳門直送多種食材,包括有路環鹹魚以及蝦籽,更有來自葡萄牙的直送罐頭沙甸魚、馬介休以及葡國腸等等,讓大家身在香港,也能品味澳門小島的各種美食。先來一杯沙冰特飲、花果菜、澳門風情雞尾酒或葡式水果酒,讓晚午聚會正式展開!

名為澳門塔的雞尾酒最吸睛,趁未齊人時點一杯打卡呃like,另外不愛喝酒的也可以選荔枝沙冰或薄荷朱古力沙冰作為選擇。

小餓的時候可以來一客葡撻,這裡的葡撻也相當有特色,包括有奶黃流心、鮮橙檸檬、焦糖或咖啡四種口味,個人最喜歡咖啡和焦糖口味,為經典的口味帶來變奏。

海鮮菜式在葡國菜地位是如此的高,所以吃澳葡菜海鮮是幾乎必點。讓大家讚口不絕的「葡國白酒忌廉煮青口」是澳葡菜經典,餐廳選用澳洲空運到港的新鮮藍青口,再以葡萄牙白酒、百里香和忌廉煮成。

馬介休球似乎比在澳門吃的沒那麼鹹,似乎是為了配合香港人口味的變奏。

這裡招牌菜式是小島乳豬脆包,不過我們覺得不好分配,於是點了相同款式的葡式香烤乳豬件配薯菜。用上只重2 公斤的西班牙乳豬,廚師先以十多種不同香料醃一晚吊起風乾,之後再慢火烤3小時至外皮香脆,吃來啖啖肉而且皮脆肉嫩。配搭自家製的葡萄牙經典辣醬Piri piri 汁,配料用上辣椒、燈籠椒、番茄、蒜頭、醋等等,並特別混入了少許沙律醬,令味道更溫和。

烤焗盲鰽魚伴檸檬牛油汁煮海蜆一次滿足了炒蜆和烤魚的兩個願望,魚肉煮得剛剛好還透出奶油香味,大家一致同意它是來這裡聚會吃飯的必點品。

到葡萄牙找不到的葡國雞飯,也是澳門菜的必點吧。喜歡它的葡汁,椰汁和薑黃粉的香味都能吃得出來,而且不會太鹹。可選配飯或蒜茸包,不過我們看餐牌時沒仔細留意就直接點了葡國雞飯。下次再來的話會試試看配蒜茸包吧。

晚餐後大家還是不願離去,那就再點一款甜品吧!除了葡撻帶來變奏,這裡的木糠布甸也有變化口味,包括有原味、黑芝麻味、杏仁餅味及宇治抹茶味可選。這裡甜品所用的餅食和涼果材料皆來自英記餅家,如黑芝麻木糠布甸用上英記的黑芝麻脆餅、杏仁餅味木糠布甸用上英記招牌的杏仁餅等。三款獨特口味各有支持者,而我最喜歡杏仁餅味,一吃就勾起在澳門四處尋找美食的記憶!

 

小島‧澳門菜 Café Terceira
 銅鑼灣時代廣場食通天13 樓1302 舖
 3101 9539
 11:30am—11pm


Maru

喜歡發掘有質感的事物,聽聽品牌與設計者的故事,那是對初衷的執著和生活的追求,然後回來和大家分享各種美好。


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