【中環晚餐攻略 #1】LILYA: 因為神秘所以美麗


中環餐廳酒吧 LILYA

night 1 LILYA : 因為神秘所以美麗

對摩洛哥產生興趣,始於六年前看金鈴的《一千零一夜之後》。見證高哲楠和游心晴的驚險旅程,為兩個主角膽顫心驚的同時,也讓我對這個位於北非的神秘國度留下了深刻印象。

雲咸街新開的樓上酒吧叫LILYA。這個名字是穆斯林女生名字,源自阿拉伯文裡意指夜晚的詞語Lail,開宗明義就是告訴你,歡迎來到摩洛哥之夜。

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乘電梯上到二樓,門一開就看得見掛滿摩洛哥拖鞋(Babouche Slippers)的牆,LILYA的招牌在色彩斑斕的拖鞋中顯得特別醒目。拍照記得別遺漏天花--巨型花紋罩燈是摩洛哥皇帝穆罕默德六世御用設計師Yahya Rouach手筆,想感受一下異國的精緻奢華,來LILYA就有了。

中環餐廳酒吧 LILYA
中環餐廳酒吧 LILYA

室內設計靈感來自傳統建築Riad,是像皇家大宅般的佈局:矮身桌椅為可容納90人的地方增加不少空間感,配合各種傳統工藝細節像飾有法蒂瑪之手(Fatima Hands)圖騰的牆紙、節拍強勁的阿拉伯音樂和迷人的摩洛哥美女團隊,彷彿就真的來到了熱情如火的紅色之城馬拉喀什一樣。

中環餐廳酒吧 LILYA
中環餐廳酒吧 LILYA
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特別喜歡這盞小燈,每檯也有。

吃的喝的由摩洛哥人總廚Ahmed Boulalam主理,cocktail和小食都是以正宗手法烹調的家鄉口味。

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最愛之一是Barley semolina risotto with roasted peanuts and argan oil,烤過的花生味道很香,尤其喜歡risotto裡加入了據說擁有神奇保養功效的摩洛哥堅果油,口感creamy。bite size份量控制得剛剛好,不過用叉吃的話risotto會散開,有點狼狽(笑)

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另一個很喜歡的是甜椒沙律Mechouia, mixed peppers with olive oil。Mechouia的意思解作烤雜菜,黃色花瓣下的是橄欖油浸煮過的甜椒絲,味道比賣相出色。

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Sea Bass cooked in earthenware Agadir tajines,惹味的大蝦和嫩滑的燒鱸魚,最讓人喜出望外的一道菜。

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Lamb Shoulder marinated in Rass el Hanout with salted butter juice,醬汁味道有點奇妙--感覺就像很多不同香料在一起跳舞般。羊肩本身軟嫩,挺不錯,讓我有點期待將來再試他們的傳統羊肉菜式Saddle of Lamb。

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後來的Free Range Chicken tight Mquali-style, stuffed with mess-calla olives,橄欖鹹香稍稍調整了雞的肥膩(對,其實最起初我看見雞皮是拒絕的……),跟滷羊肩一樣,放大當成正式的晚餐主食也非常得體。

中環餐廳酒吧 LILYA

至於摩洛哥風格的cocktail長甚麼樣子?Oriental Fashion以Rum酒、柑橘、糖漿和摩洛哥的著名混合香料Ras el Hanout調成。酒用古典杯盛著,樣子比較其他款式來得男性化。神來之筆是在上桌之前,調酒師在酒上蓋一個像Beauty and the Beast裡玫瑰花般的玻璃罩,打入薰衣草煙霧。雖然不知道對cocktail味道有甚麼影響,但光是當中的神秘感和視覺享受已經值回票價。

中環餐廳酒吧 LILYA
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另一款店家主打的是Bazaar,用他們自家浸製的Tito’s verbena vodka做基底,加入limoncello、蘋果汁和蜜糖,據說檸檬味道挺重。

中環餐廳酒吧 LILYA

氣泡酒、玫瑰糖漿、玫瑰水,一點點草莓和紅莓的味道,只看化學公式已經能夠想像這杯酒有多甜。粉紅色澤加上嬌艷玫瑰,我猜這杯Lalla會成為店裡的女性No.1吧(笑)當天幾乎每桌也有一杯。

中環餐廳酒吧 LILYA

店裡還有一款為了向YSL致敬而設計的cocktail Majorelle。Majorelle是已故法國畫家Jacques Majorelle在摩洛哥馬拉喀什建成的夢幻花園。美景吸引時裝大師Yves Saint Laurent和親密戰友Pierre Berge購入作為別墅,最終還成為了大師長眠之地。Majorelle大概就是以這樣的一個美麗庭園作為靈感,時裝迷有機會必定要嘗試看看。

LILYA Moroccan Lounge & Bar
spotsTel 852 2526 2578
spotsHome 中環雲咸街77號2樓
2/F, 77 Wyndham Street, Central
Route: 港鐵中環站B出口 / 從IFC出發步行約15分鐘
Remarks: 最後下單時間為凌晨12時(星期一至四)或凌晨1時(星期五至日)


Yane

幸福,會在你預備好的時候,到來。 Facebook: 香水小姐Yane