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Cafe Gray Deluxe x diptyque : 吃得進肚子裡的浪漫香氣


有些地方,可以一個人去,可以跟朋友去,甚至可以跟不熟的人去。但是有些地方,因為回憶,因為某些特別的情意結,你只會跟特定的人去。要是他或她沒有空,你不會一個人去,也不會跟別的對象去。

對我來說,金鐘奕居裡的Cafe Gray Deluxe,就是這樣的一個地方。

去年年初無意中發現了這間挺有名的酒店咖啡室跟網購平台NET-A-PORTER.COM聯乘,推出期間限定的Afternoon Tea Set。因為那時候剛好要約一個好朋友,看著這樣一個挺有趣的概念,便打電話去預訂了Cafe Gray Deluxe。

 

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Cafe Gray Deluxe以NET-A-PORTER.COM其中一個代理品牌Aurelia Probiotic Skincare為靈感,選出有機食材像薰衣草、玫瑰等入饌,設計出精緻的英式下午茶餐單。

 

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Aurelia Probiotic Skincare的產品中有運用薰衣草等成分,酒店巧妙地把乾燥薰衣草放進沾鬆餅用的蜜糖。吃的時候,在切開的黑加侖子鬆餅上塗抹帶淡淡薰衣草香的蜜糖和香橙、草莓等果醬,特別滋味。

 

那天,49樓的空中,在窗外看出去藍藍的天,藍藍的海,兩個女生,就享受著那樣的明媚景色,吃著滿溢香氣的餐點,談著只有彼此才懂得的心事和話題。讓人很難忘的下午茶過後,還能帶走Aurelia Probiotic Skincare包裝得極其精美的禮盒,回家繼續延續美好心情。

大半年後,看見Cafe Gray Deluxe x diptyque聯乘推出Tea Set的消息,就立刻想起了當天同行的朋友,再相約一起去吃下午茶。

酒店x品牌的Afternoon Tea Set,原理都是在酒店餐廳本身有的恒常下午茶餐單裡,融入聯乘品牌的一些概念或簽名式設計,組合成擁有品牌特色的餐點。像這一次,就是把diptyque著名的34號香氛系列,巧妙融合進Cafe Gray Deluxe的下午茶裡。所以,在吃的時候,我們有特別注意兩回餐單的異同。

 

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典型的英式下午茶擺盤方式:三層架的第一層是鬆餅和Madeleines,第二層是鹹點,第三層也是容量最大的一層,放琳琅滿目色彩繽紛的各式甜點。

 

diptyque的34號系列,名字源自品牌的歷史。1961年,畫家Desmond Knox-Leet、室內設計師Yves Coueslant和舞台設計師Christiane Gautrot三個人,在法國巴黎成立了品牌的第一家專門店--法國巴黎左岸聖日耳曼大道34號(34 Boulevard Saint-Germain, 75005 Paris, France)。在成立50周年的時候,為了紀念,diptyque就推出了以當天門牌號碼命名的No.34香氛,隨後在幾年內更發展成有淡香水、有室內香薰、有蠟燭也有香膏的獨立系列。No.34,或者說,象徵diptyque整個品牌的巴黎總店,應該是一種怎樣的香氣?根據2011年首先面世的34 boulevard Saint Germain成分,那大概是在嚴寒冬日穿著厚重大衣身處diptyque店裡,各式各樣的優雅的人,不同的香氣在人來人往之間穿梭擦肩,混合出來的一種經典獨特氣息。來自diptyque旗下不同香氛的成分:黑醋栗、無花果葉、晚香玉、粉紅胡椒…相遇,然後把寒冬收集在一個香水瓶裡。

不管多喜歡或者多不捨得,時間會過去,季節會更替。冰冷的冬天過後,春天會緊接著腳步到來。在後來diptyque推出的34號後續產品當中,我們就可以看見各種帶春夏輕盈感覺的成分慢慢進駐到瓶子裡:茉莉、含羞草、天竺葵、迷迭香…鮮明清新的果香與花香,慢慢淡化了冬天才需要的溫暖木質香氣。苦橙、馬鞭草、檸檬、葡萄柚和薰衣草,成功把我們帶到明亮甜美的春日巴黎。就像這次的下午茶。用餐的日子是在中秋之後,那時候夏天還在難捨難離遲遲不願走,冬天好像還離我們很遙遠。除了熱還是熱的天氣,讓人完全提不起勁工作,心情納悶。滿載著春日喜悅氣息的Afternoon Tea Set,就讓我們好好享受了一回短暫的出走旅程。

英式下午茶的正確吃法,是先吃鹹點後吃甜點。而放在桌上供參考的菜單早已很貼心的把餐點內容從鹹到甜的排列好,於是我們跟從菜單開始,一道道菜的吃。跟一般的酒店下午茶一樣,兩人份的餐點,就是每道點心也有剛好兩件,所以我們可以一邊吃一邊討論,即時同步吃後感。

事隔一年,我們都同意Cafe Gray Deluxe在鹹點上有很大進步(也許也是因為品牌的緣故?)鹹點從三文治到酥卷,不論是食材選擇還是料理手法都讓人驚喜。在屬於經典款式的Open Face Mozzarella, Tomato and Pesto Sandwich之後,是Toast Skagen of Icelandic Shrimp Toasted Brioche。也是像吐司一樣的點心,在鬆軟的牛油麵包片上放鮮甜的北極蝦沙律。前後兩款三文治使用的食材,在一般餐廳都容易出現讓人難受的雪藏味道,可是在這裡卻完全沒有,味道很新鮮而不同材料之間也很能配合甚至突出彼此的特色,是一個很稱職的開場。

 

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在Cafe Gray Deluxe,即使人很基本的菜式,也能吃得出用心。

 

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Cedar Wood Smoked Salmon Quiche with Salmon Roe, Chives是一道餡餅模樣的點心。用雪松木的香氣平常在不同香水的基調裡常見,在食材裡遇上卻是第一次。帶木香的煙三文魚配海水味道強烈的三文魚子,吃下那刻彷彿忽然就來到了春日的野外海邊。

 

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在整場饗宴中最百思不得其解卻無比喜歡的,是Peking Duck Cone in Hoisin Sauce。

 

酒店供應的英式下午茶,在大部分人眼中大概都以西式的酥餅、蛋糕、三文治為主吧,最多最多也只會出現一些日式的甜點?我們卻在這裡找到北京填鴨。鴨肉片沐浴在盛著濃稠海鮮醬汁的迷你威化筒裡,一口吃下的時候感覺很有趣。又不得不提的是,像威化筒那樣的圓錐體(而且裡面的餡料不可能被固定),如果簡單的放在英式下午茶的三層架上,很容易會在上菜甚至用餐的過程中倒翻,連帶破壞其他餐點的味道和賣相。而奕居就選擇了用迷你的圓柱體玻璃容器盛載,同時在底部放上黑白芝麻,賣相討好之餘也有實際功用。

至於甜點,這次的Macarons是淡綠色的。吃的時候我們故意不去查看它是甚麼口味,吃了再猜,結果兩個人都猜錯。上次的Rose-Water和今次的Lime,作為馬卡龍的口味也算是常規選擇,卻萬萬想不到居然會有Basil,而且比單純的Lime Macarons香。而這次配Black Currant Scones的是經典的Honey和Clotted Cream,倒是讓我們有點失望--上一次NET-A-PORTER.COM把薰衣草放進蜜糖裡實在讓平凡的鬆餅變得好吃多了。

其後的Cinnamon, Clove and Honey Madeleines、Chocolate-Balsamic Creme aux Black Figs, Orange Blossom-Mandarin Cheese Cake on Short Bread Crust、Jasmine and Mango coupe with Rice Krispies和Rose and Raspberries版本的Red Velvet Roll都是挺不錯的嘗試,吃著的時候,不期然就想像得到diptyque把自家香水成分列出來,然後看著Cafe Gray Deluxe本來的下午茶菜單,像為單身者作媒一樣一對一對的配對起來。

 

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Jasmine and Mango coupe with Rice Krispies。

 

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Chocolate-Balsamic Creme aux Black Figs。

 

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Rose and Raspberries版本的Red Velvet Roll。

 

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吃下午茶當然不能不說茶。兩次來這裡我也是憑直覺就選了Cafe Gray自己混的茶,味道在甜裡帶一點點屬於莓果的酸,配以甜點為主的英式下午茶剛好。

 

這次Afternoon Tea Crossover的紀念品也是來自聯乘品牌的禮盒套裝,只是由於diptyque自己有實體分店,沒有採用像NET-A-PORTER.COM直接在結帳時遞上的方式,而是在餐後送上一人一封的禮品換領信,可以由客人親自前往diptyque的分店領取禮盒,順道親身體會屬於diptyque店裡那種不同香氣匯聚的特別感覺。「身體保養藝術系列」及精選香水體驗禮品包裡,有No.34系列的三款淡香水(No.34 EDT、其後推出的34之水LEAU DU TRENTE QUATRE、2015年最新推出的茉莉之水ESSENCES INSENSEES EDP)和修護油等經典產品的體驗裝,是一種把春日浪漫感覺穿上身的概念。

吃著下午茶的時候,說起兩個女生認識兩年多到現在,一直也是話題談不完的狀態(笑)在香港,每次說起酒店下午茶、cafe或者一點點帶小奢華感覺的事物,總會認識有些人會嗤之以鼻說這樣很港女那樣很庸俗奢侈甚麼,又直接下評論說你喜歡吃英式下午茶所以你一定很難討好很難滿足之類。而我們其實一直也很欣然接受這些評論然後直接當成讚美看待--我們是香港女生沒錯而我們花的是自己努力工作掙來的。我們對生活裡一切都有要求但是這從來並不代表我們很麻煩或者僵化拜金而不能變通。或小小奢華或平凡簡單,我們都只是很認真率性地在追求我們心目中想要的生活而已。

像某次跟朋友說起的,這是靠自己努力得來的偶一為之的小享受。而我很感恩自己身邊總有能夠理解能夠一起努力追求幸福生活的好朋友。

於是,Cafe Gray Deluxe在我心目中一直也會屬於這位很可愛的好朋友。謝謝妳出現在我的生命裡,下次我們再一起去吃下午茶吧。

 

Cafe Gray Deluxe
Afternoon Tea 15:30 – 17:30
HKD290 for 1, HKD530 for 2, 10% Service Charge
Phone: +852-3968-2299

奕居

奕居



Yane

幸福,會在你預備好的時候,到來。 Facebook: 香水小姐Yane