[廣島宮島] 米芝蓮一星的美味 「ふじたや」 穴子飯

如果說起廣島美食，最為人熟悉的必是廣島蠔。如果說廣島蠔是必食，穴子飯同樣是不能錯過。繼昨天 Dormy Inn Hiroshima 的早餐和「釜飯酔心」，這是我這次廣島之旅第三次吃到穴子。

這次到訪廣島短短四天，要吃遍所在美食實在有困難。幾經取捨後想在宮島品嚐新鮮的廣島蠔，卻碰巧遇上牡蠣屋的休息日，改吃同樣有名的穴子飯。

廣島 2013 年曾推出米芝蓮特別版指南，「ふじたや」更是宮島唯一米芝蓮餐廳，而餐廳在 Tabelog 的評分更高達 3.61。餐廳遠離遊客聚集的地方，如果沒有 Google Maps 的協助我還不知道在那裡。

別以為米芝蓮餐廳就會收很貴，「ふじたや」 菜單極之簡單，只提供穴子飯定食，價錢不過是 JPY2300。

我們到達餐廳時還不到中午，店內空間不多。我們雖然要跟別人「搭檯」，但因為是最後一張空桌，不禁大叫好運。

餐廳會先奉上熱茶一杯，然後就是漫長的等待 (約 20 分鐘)。

穴子飯端上時還會用木蓋覆蓋，不論是飯還是飯碗熱度十足。

定食的份量不是很多，正適合我再試別的美食 :p

穴子十分幼嫩，略嫌有點乾身。

比起一般常見的味噌湯，定食所配的廣島蠔湯更為吸引。

漬物就較為不吸引了。

我們離開的時候才看見門外正有數十人在等候，好不誇張。如果有意到訪，建議早一點來才不會浪費時間。