美食、音樂、舞蹈和花香的巴黎周末!La Vache!「Le dimanche à Paris」週日限定早午餐


學像巴黎人一樣享受周末吧!把優雅地過生活視為最重要事情的法國人,每次放假都會在和煦的陽光和微風下,找一個能嗅到花香的陽台、或一片綠油油的草地,品嚐新鮮出爐的麵包、精緻甜點和熱茶,然後玩玩遊戲和跟著音樂而起舞,就這樣一直享受慵懶午後至黃昏。法式扒房 La Vache! 尖沙咀店把這樣的法式生活帶到香港,每月推出「Le dimanche à Paris」週日限定早午餐,除了經典法包配鮮牛油果醬、頂級肉眼牛扒、無限量炸薯條和任添飲品等之外,更在美食之間加入花香、音樂、舞蹈和遊戲等元素,讓大家和家人好友一邊分享美食,一邊享受法國的浪漫氛圍!

用花香和音樂踏進風和日麗的法國!仿如巴黎小餐館的浪漫氛圍,餐桌佈置了優雅鮮花,除了紅皮座椅、橡木牆身及黃銅燈飾,還有牆身和餐紙上一系列玩味十足的手繪巴黎景色,是一個優雅閒適的空間。這日的餐桌上擺有多款傳統法式小遊戲,家人及摰友可以在經典法式音樂伴隨下試玩遊戲。在中場還會有樂手現場演奏手風琴,演繹法國名曲《La Vie en Rose》,昇華餐廳的熱情氣氛,並在之後帶來舞蹈環節,邀請客人體驗法式街頭 Valse (華爾茲),度過一個輕鬆浪漫的巴黎周日。

為「Le dimanche à Paris」揭開序幕的,有經典長法包配鮮製牛油,以及法國傳統牛角包配杏桃及士多啤梨果醬。La Vache! 為 Black Sheep Restaurants 餐飲集團旗下,所有麵包由集團自家烘焙坊每日新鮮製作運送,就用這兩款巴黎人最不可或缺的早餐元素,享受地道法式周末!

搭配麵包的有香脆核桃有機沙律,用清新爽口的沙律為之後的饗宴作好準備!

主菜招牌牛扒登場!餐廳一直引以為傲的 USDA Prime 頂級美國安格斯肉眼牛扒,只以鹽和胡椒作簡單調味,然後放在坑紋鐵爐上烤至理想的熟度。肉質豐腴濃郁,熟度做得剛剛好。

牛扒用數個小蠟燭暖著,怕生的話可以放久一點再吃,會慢慢變比較熟一點。筆者覺得牛扒在上桌時的狀態最剛好,外香內軟,旁邊是獨家秘製的蘑菇醬,記得一定要沾來試試看。

同時上場的有無限量供應的香脆金黃炸薯條,味道和外面吃的薯條很不一樣,店員告訴我們這是因為特地用了牛脂去炸,因此散發獨有香氣。

既然是悠閒周末,不需要一次過把牛扒和薯條放到自己的碟子上,可以隨添隨補。

任添飲品選擇方面,包括新鮮橙汁及蘋果汁、英式紅茶、洋甘菊茶及各式咖啡,亦可額外加配 La Vache! 自家紅酒或汽泡酒,盡享悠閒週末。喜歡香港不太多餐廳提供的新鮮橙汁和蘋果汁(而且是任添!),問到為何蘋果汁的顏色為何跟我們平常喝的不太一樣時,店員說這是 House Recipe 新鮮自家製作,味道讓人驚喜,絕對值得一試!

餐單中最不能錯過的還有新增設的芝士拼盤,當中包括以出產地命名的布里芝士(Brie)和以山脈作標誌的康度芝士(Cantal),前者奶味濃厚溫和,質感軟滑細緻;而後者質地微硬柔韌,入口味道持久濃郁。另外,法國藍芝士(Fourme d’Ambert)經過 28 日熟成,口感柔滑綿綿,芝味細膩,細味法國其中一種歷史最悠久的芝士品種。

就算已經吃得很撐了,但法式甜品作為法式餐桌最後的一環,又怎可錯過!無論是幾人享用的週日早午餐,三款甜品包括布雷斯特泡芙、朱古力撻以及法式杏仁金磚蛋糕也會一次過奉上(若果是一人用的話,份量也會調整得不那麼誇張)。

賣相和味道同樣驚喜的有布雷斯特泡芙(Paris-Brest),靈感取自布雷斯特和巴黎的單車車賽,外形就如同單車車輪形狀,因此也叫作車輪泡芙。以烘培至金黃的泡芙切半,中間擠上榛子焦糖忌廉,幼滑不膩的忌廉和香口的泡芙味道配合得天衣無鏠。

中間的朱古力撻(Tarte au Chocolat)是在法國街頭任何一間咖啡店都能找到的甜點,口感濃郁不甜膩;最後是法國人家傳戶曉的法式杏仁金磚蛋糕(Financier aux Amandes),實在的口感讓每口都充滿杏仁與牛油滋味,讓我想起某次在法國家庭享用到的自家烘焙滋味!

「Le dimanche à Paris 週日早午餐」供應日期為 11 月 17 日、12 月 15 日及 2020 年 1 月 12 日,由中午12 時至下午 3 時供應。價格為港幣 488 元一位,10 歲以下小童為港幣 288 元一位,另收 10% 之服務費。

La Vache! 尖沙咀分店
地址:尖沙咀赫德道 12 號
查詢:(852) 2666 6818 / [email protected]


Miu

從初踏足台灣那次起,發現原來地理課上講的,全部都真切活於世界裡,自此對這曼妙世界勾起更多好奇。最愛小奢華文化之旅,住進風景優美的房間,欣賞當地的特色建築,逛逛傳統玩意商店,開始對吃喝玩樂都愈來愈有要求。


instagram-32-greengrey